Tchicha de pollo
Francisco Gil @Kiko_66
He leído que esta sopa perfumada de cebada triturada es de origen bereber y que antaño se consumía por las gentes de las montañas del Atlas por su alto aporte calórico idóneo para contrarrestar las bajas temperaturas.
Pero me dijo la tendera de la frutería donde compro que en la actualidad es una receta muy común en todo Marruecos sobre todo para los días de mucho frío y especialmente para los más peques de la casa desde bebés. (A su hijo le encanta, la come 4 o 5 veces a la semana).
Como veréis es una comida para nosotros contundente que bien puede ser plato único pero que está riquísima, de verdad.
Al final encontré smen, la mantequilla rancia típica de la región de sabor muy fuerte. He leído que en algunos lugares se deja fermentar muchos, pero que muchos años (hasta 35). La consideran un verdadero manjar.
Espero haber echo una razonable interpretación de esta receta marroquí.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos a fuego fuerte una olla con el agua, la sal y la tchicha. A partir de aquí contaremos 1 hora de cocción
- 2
Mientras tanto limpiamos el muslo de pollo, le quitamos la piel que desecharemos, lo deshuesamos, lo cortamos a trozos pequeños y echamos en la olla tanto los huesos como la carne.
Bajamos el fuego de fuerte a medio (yo lo pongo al principio en mi vitrocerámica al 9 y luego lo bajo al 6)
- 3
Más o menos a la media hora de cocción vamos limpiando, cortando e incorporando una a una a la olla las verduras, empezando por la cebolla, los ajos y después la berenjena, el calabacín y por último el tomate
- 4
Cuando queden unos 10 minutos de cocción retiramos los huesos de pollo y añadimos el Ras Al Hanout (mezcla de especias árabe), el smen y el perejil picado
- 5
Pasada ya una hora de cocción apagamos el fuego, tapamos la olla y dejamos reposar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Francisco Gil le encantará ver cómo quedó.
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Hacer de la obligación un gusto. Regalar sensaciones y disfrutar de la cocina. Cocinar diferente y combinar.
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Un plato delicioso que te permitirá disfrutar del sabor del pollo de una manera diferente. Es muy fácil de preparar y además es ideal para cualquier ocasión.🧑🍳Esta sopa queda igualmente deliciosa si sustituyes el pollo por gallina.🧑🍳 El caldo de pollo lo suelo preparar previamente con las 2 pechugas, un tomate, cilantro, una rama de apio, un trocito de calabaza y una batata.🧑🍳 Puedes sustituir la nata por leche entera.
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La cuachala es un platillo típico de Jalisco, México. Se prepara con pollo según la receta original.Hay otras variantes en las comidas de cuachala que en vez de pollo se hacen con puerco (costillas) u otras carnes. Es una gran receta dentro de la comida mexicana.
Tinga de Pollo
Este plato fue todo un éxito en la cena de amigos del sábado pasado, es un clásico de la gastronomía mexicana, la tinga de pollo o pollo deshilachado con salsa de tomate y chiles, es un plato del estado de Puebla, además de la Tinga, Puebla tiene algunos de los platos más famosos del país, como Mole Poblano y Chiles en Nogada, que fueron creados en algunos de los muchos conventos de esta ciudad colonial. La gastronomía de Puebla es extensa; Tienen una gran variedad de estofados incluyendo pipián verde, pipián rojo, manchamanteles, adobos, huaxmole, Mole Verde, solo por mencionar algunos.
Cachopo de pollo
Tiene muchos nombres pero en Asturias se le llama cachopo en este caso es un cachopín porque las verdaderas dimensiones del cachopo son enormes y sus rellenos muy variados.En esta receta el relleno es de jamón, cuanto mejor sea el resultado será superior. Dos filetes de ternera o jamón de cerdo y en este caso de pechuga de pollo. Y, una buena loncha de queso de vaca, se puede sustituir por un queso dulce tipo Garganzolla, en fin las combinaciones son amplias.
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Chupe de Pollo
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Tinga de pollo
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Cachopo de pollo
Es un plato muy sencillo de hacer. Yo cuando lo preparo hago varios y los congelo, luego cuando los quiero hacer, simplemente se sacan el día antes del congelador y quedan igual de ricos.
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Es un plato sencillo, ideal para dejarlo preparado con antelación. A la hora de comer se acaba de hacer el cachopo con la salsa, ya que con darle un hervor es suficiente para que nos quede jugoso.
Chupachups de pollo
En casa nos encanta el pollo y es una manera diferente de comerlo
Cocido de pollo
#1receta1arbol #principales https://www.youtube.com/watch?v=PA9kc5--JaA&t=560s
Palomitas de pollo
Práctico, atractivo y delicioso bocadillo que encantará tanto a chicos como a grandes. Son una variante de las piezas de pollo fritas pero, en este caso, se realizan con pollo molido presentado en pequeñas bolitas crujientes, lo cual les da una gran versatilidad en cuanto a su presentación, además de las ocasiones en las que se pueden utiliza
Marta Ardavin 
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Esta es una de esas recetas que parece más complicada de lo que en realidad es. En mi casa nos quedamos sorprendidos por lo fácil que fue de hacer y lo bueno que salió 😍Para repetir sin duda y acompañada de patatas, por ejemplo en ensalada con ali oli, está de muerte!Se la dedico a Lidia, que me dijo que le gustaba mucho y viendo que tiene buena mano en la cocina estoy segura de que no tardará en pillarle el punto a esta delicia 😜Os dejo por aquí el enlace de la ensalada de patatas por si queréis probarlo junto 😋:👉🏻https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/5102934-ensalada-de-patata-con-ali-oli-y-alcaparrones#diy #pollo #ricorico #recetasfaciles #rebozados #frito #recetasparaniños #realfood
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En esta ocasión he optado por utilizar un redondo de pollo (de esos que nos vienen preparaditos en las neveras de los supermercados), pero en lugar de prepararlo al horno con verduritas, he optado por consumirlo en bocadillo.#DelantalGlobal2024 + #Eurocopaenlacocina
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