Tinga de pollo

Dani Mata Salazar
Dani Mata Salazar @DanniCarolina15

Esta tinga se puede hacer con cerdo, res o pollo.
El ingrediente que no se cambia es el chile chipotle.
Es realmente deliciosa en una tostada con crema y lechuga o en un burrito con queso.

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Ingredientes

1 hr
6-8 personas
  1. 4pechugas de pollo
  2. 2 1/2cebollas grandes
  3. 2 dientesajo
  4. 150 grchile chipotle en lata
  5. 4jitomates
  6. 2 hojaslaurel
  7. c/nAceite
  8. c/nSal
  9. c/nAgua

Paso a paso

1 hr
  1. 1

    Poner a cocer el pollo con un diente de ajo, agua (hasta cubrir el pollo) y sal.
    Poner a cocer los jitomate aparte.

  2. 2

    Filetear las dos cebollas y sofreír con aceite.

  3. 3

    Una vez que estén cocidas las pechugas hay que desebrarlas y reservamos.
    Cuidar que la cebolla no se reduzca mucho.

  4. 4

    Licuar un diente de ajo, los jitomates previamente cocidos, agua, los chiles chipotles y sal (esa siempre será al gusto).
    Ya licuada agregarla a la cebolla para que se sofría la salsa y esperar que hierva.

  5. 5

    Ya que hirvió la salsa agregar el pollo e intrigar todo, verificar de sal (si falta, agregarle) dejar que hierva unos 3 minutos y está ¡LISTA!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

lusalcidos
lusalcidos @lucocina
La opción de en burrito con queso suena riquísima!! Que buen estreno de recetario, bienvenida!!!

Escrita por

Dani Mata Salazar
Dani Mata Salazar @DanniCarolina15

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