Tortilla de acelgas y pimiento morrón

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

En esta ocasión, para consumir unas acelgas que habían nacido en una maceta, uniéndolas a un pimiento morrón que había en la nevera, he realizado esta tortillita.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 250 gacelgas cocidas
  2. 1pimiento morrón
  3. 5huevos
  4. Aceite de oliva
  5. Sal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Primero asamos en el microondas el pimiento colocándolo en un recipiente apto para el microondas, lo aderezamos con sal y un chorrito de aceite y lo tapamos con plástico de cocina.

  2. 2

    Colocamos el microondas a máxima potencia durante 5 minutos.

  3. 3

    Comprobamos el estado de cocción y cocinamos 3-5 minutos más.

  4. 4

    Dejamos enfriar, pelamos y retiramos sus semillas.

  5. 5

    Batimos los huevos y sazonamos.

  6. 6

    Troceamos las acelgas cocidas, añadiéndolas a los huevos.

  7. 7

    Añadimos también el pimiento troceado.

  8. 8

    Calentamos un generoso chorro de aceite en una sartén.

  9. 9

    Volcamos en ella los huevos y las verduras, dejamos cuajarse.

  10. 10

    Con ayuda de una tapadera, le damos las vueltas que consideremos necesarias hasta que la tortilla tenga el grado de cocción deseado.

  11. 11

    Servir y comer.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Reus (Tarragona)
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