Tortilla de acelgas y pimiento morrón

En esta ocasión, para consumir unas acelgas que habían nacido en una maceta, uniéndolas a un pimiento morrón que había en la nevera, he realizado esta tortillita.
Paso a paso
- 1
Primero asamos en el microondas el pimiento colocándolo en un recipiente apto para el microondas, lo aderezamos con sal y un chorrito de aceite y lo tapamos con plástico de cocina.
- 2
Colocamos el microondas a máxima potencia durante 5 minutos.
- 3
Comprobamos el estado de cocción y cocinamos 3-5 minutos más.
- 4
Dejamos enfriar, pelamos y retiramos sus semillas.
- 5
Batimos los huevos y sazonamos.
- 6
Troceamos las acelgas cocidas, añadiéndolas a los huevos.
- 7
Añadimos también el pimiento troceado.
- 8
Calentamos un generoso chorro de aceite en una sartén.
- 9
Volcamos en ella los huevos y las verduras, dejamos cuajarse.
- 10
Con ayuda de una tapadera, le damos las vueltas que consideremos necesarias hasta que la tortilla tenga el grado de cocción deseado.
- 11
Servir y comer.
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