Canastitas de zapallo y choclo
Vane Medina @vanelandia
Una receta muy rica, práctica y para hacer con las verduras que tenemos en casa. ¡Es rendidora y se puede acompañar con lo que sea!
Espero la disfruten. ¿Me cuentan si la hacen? 😍
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En primer lugar ponemos a hervir el zapallo en una olla grande. Yo le puse un caldito de verduras.
En otra ollita ponemos a hervir un huevo. - 2
Mientras va hirviendo nuestro zapallo, picamos el resto de las verduritas bien chiquitas y la vamos a sofreír.
- 3
Una vez que nuestro zapallo esté blandito (para corroborar lo pinchamos con un cuchillo), lo quitamos de la olla y lo hacemos puré. NADA de manteca ni leche, solo lo pisamos muy bien hasta que quede puré.
- 4
En un bowl vamos a poner nuestras verduritas cocinadas, el choclo, el puré, el huevo duro picado bien chiquito y condimentamos a gusto.
👉 Yo usé sal, orégano y muy poquito de ají molido.
También le rallébastante queso Tybo y le agregué un huevo crudo.
- 5
Ahora si, en una placa de muffins aceitada vamos colocando los discos de las empanadas. Si no tienen de estas placas no hay problemas! Se puede armar la canastita a mano y quedan hermosas. 🧡
- 6
Con una cuchara sopera, juntamos un poco de la preparación y la vamos agregando a nuestras canastitas. Según el horno, en 15 / 20 minutos ya están doradas.
Retiramos y le agregamos un poquito de queso cremoso por encima: llevamos al horno hasta que ese queso se derrita y...
A DISFRUTARRRRRRRRR!!!!! 🧡🧡
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Vane Medina le encantará ver cómo quedó.
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