Hummus

Yaretzy García Belleza
Yaretzy García Belleza @cook_26551127

El hummus es una pasta, crema o puré elaborado con garbanzos cocidos, pasta de tahina (pasta de sésamo), limón, ajo y aceite de oliva originaria de Oriente Medio. Existen muchas variantes con diferentes ingredientes adicionales, casi tantas como países que se atribuyen su autoría, un conflicto internacional. Hay poco que decir de su nombre, hummus significa, literalmente, garbanzo, y no es de extrañar, ya que ese es su ingrediente principal.
#cocinaoriental

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Ingredientes

  1. 200 grgarbanzos cocidos
  2. c/ncaldo de la cocción de los garbanzos
  3. 30 mlaceite de oliva
  4. 1 dienteajo
  5. C/nsal
  6. Hojasmenta
  7. al gustochiles chipotles (Opcional)
  8. 1limón, su jugo

Paso a paso

  1. 1

    Pesar los ingredientes.

  2. 2

    Lavar y desinfectar las hojas de menta.

  3. 3

    En el vaso de la licuadora, colocar los garbanzos cocidos, el caldo de su cocción, ajo, aceite de oliva, chile chipotle. Licuar

  4. 4
  5. 5

    Rectificar sabor. Servir y disfrutar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Yaretzy García Belleza

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