Butter chicken

Andrea Lizbeth López Cortés
Andrea Lizbeth López Cortés @Andy_lop_280700

Es un plato básico en la mayoría de los restaurantes indios, proviene del norte de la India Panyab, pero su origen proviene de Bombay y nada más y nada menos que de la mismísima época del Imperio Mongol. #cocinaoriental

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Ingredientes

1 hr 30 min
2 comensales
  1. 90 grmantequilla
  2. 2piernas de pollo
  3. 30 grGaram masala
  4. 50 grcebolla
  5. 5 grajo
  6. 100 grtomate saladet
  7. 100 mlagua
  8. 90 grmantequilla
  9. 10 grmenta
  10. 10 grcilantro
  11. 2 cdascrema natural

Paso a paso

1 hr 30 min
  1. 1

    Dorar las piernas de pollo en un poco de aceite vegetal, condimentando con un poco de garam masala. Reservar

  2. 2

    En el mismo aceite, sofreír la cebolla, tomate y el ajo. Una vez sofrito, agregar las almendras y el cacahuate.

  3. 3

    Agregamos el garam masala y un poco de agua. Agregar la menta y el cilantro. Licuar

  4. 4

    Colocar en la sartén una tercera parte de la mantequilla con un chorrito de aceite y verter la mezcla.

  5. 5

    Cuando empiece a hervir, agregar otra parte de mantequilla. Cuando la mantequilla se integre, agregar las dos cucharadas de crema y mezclar. Agregar la últimaparte de mantequilla.

  6. 6

    Agregar las piernas de pollo a la salsa para que se terminen de cocer.

  7. 7

    Servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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