Tarta con espinacas y anco
#duelodeverdes - ponemos más espinacas depende lo alto que nos gusta la tarta
Tarta con espinacas y anco
#duelodeverdes - ponemos más espinacas depende lo alto que nos gusta la tarta
Paso a paso
- 1
Cortar raíces y tronquitos a las espinacas, lavar, picar, saltear hasta que reduzcan en una sartén con un chorrito de oliva
- 2
Envolver el anco en aluminio, cocinar al horno, depende del tamaño, el tiempo, apretar, cuando esta blando retirar, desenvolver, cortar al medio, quitar semillas y cáscara, retirar pulpa, hacer un puré
- 3
Picar la cebolla, cocinar en una sarrten con unas gotas de oliva y una pizca de sal hasta dorar, agregar al anco
- 4
Condimentar con sal, pimienta, provenzal seca (ajo y perejil) pimentón una pizca de canela en polvo, ajo picado
- 5
Cortar en cubitos el jamón, el queso y el tomate, mezclar todo
- 6
Cascar los huevos, unir al relleno
- 7
Poner la masa de tarta en una pizzera, espolvorear pan rallado para que los jugos no ablanden la masa
- 8
Volcar el relleno, emparejar, llegar hasta los bordes, mojar con agua, hacer el repulgue
- 9
Cocinar en horno precalentado medio fuerte hasta dorar bordes
- 10
Retirar, cortar, servir, comer caliente o fría
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