Soto Betawi kuah santan

ViskaLev
ViskaLev @viskalev
Jakarta

Ngintip kulkas ternyata masih punya stok daging kurban yg kemarin. Bingung mau dimasak apa akhirnya coba masak soto betawi aja deh meskipun saya orang jawa tapi penasaran juga gimana rasanya 🤭 ternyata seger banget bundaa, paduan santan, jeruk limo sama sambal rawit bikin nambah terus 😍 resep recook dari mom @Michicooctavian ijin tulis ulang mom 🙏

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
6 orang
  1. 500 grdaging sapi
  2. Santan secukupnya (saya pakai kara)
  3. secukupnyaAir
  4. Garam dan kaldu bubuk
  5. Minyak goreng untuk menumis
  6. Bumbu rempah :
  7. 2 cmkayu manis
  8. 1/4pala (biarkan utuh)
  9. 6 bijikapulaga
  10. 3 butircengkeh
  11. 5 bijipekak
  12. 4lb daun salam
  13. 5lb daun jeruk
  14. 2bt serai (memarkan)
  15. 2 ruaslengkuas (memarkan)
  16. Bumbu halus :
  17. 16 butirbawang putih
  18. 12 butirbawang merah
  19. 1,5 ruasjahe
  20. 2 ruaskunyit
  21. 1,5 ruaskencur
  22. 4 butirkemiri
  23. 1/4 bulatanpala
  24. 1/2 sdtjinten
  25. 1 sdtketumbar bubuk
  26. 1 sdtmerica bulat
  27. Bahan pelengkap :
  28. Irisandaun bawang & seledri
  29. Irisantomat
  30. Kentang goreng (potong dadu)
  31. Kerupuk emping
  32. Paru goreng potong2
  33. Kikil tebal rebus lalu potong2
  34. Bawang goreng
  35. Jeruk limo
  36. secukupnyaAcar

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Didihkan air cuci bersih daging rebus pakai air besar sebentar saja buang kotorannya, lalu potong kotak (sesuai selera) rebus kembali sampai empuk dengan api kecil

  2. 2

    Panaskan minyak goreng tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan bumbu rempah lalu masukkan kedalam rebusan daging. Setelah mendidih lagi tambahkan santan.

  3. 3

    Masak hingga mendidih tambahkan garam, gula, kaldu bubuk. Koreksi rasa.

  4. 4

    Untuk penyelesaian tata dalam mangkuk bahan pelengkap, tuang kuah. Taburi dengan bawang goreng. Jangan lupa acarnya ya bund. Selamat menikmati 👌

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (6)

Imelda
Imelda @imeldal
Kak..kalau gk pakai jinten gpp? Habis soalnya 🤣

Ditulis oleh

ViskaLev
ViskaLev @viskalev
pada
Jakarta
Tukang masak keluarga yang masih harus banyak belajarFollow my IG: @viskalev
Lebih banyak

Resep Serupa