Tortitas de avena y plátano

Batimos el huevo junto con los plátanos.

Tamizamos la harina junto con la levadura sobre la mezcla de plátano y huevo.

En una sartén antiadherente ponemos un poco de mantequilla, cuando se derrita añadimos un poco de la mezcla.

Cuando empiecen a salir burbujitas, damos la vuelta.

Cuando esté hecha por los dos lados retiramos a un plato. Realizamos el mismo proceso con el resto de la mezcla.

Decorar con lo que más nos guste, en mi caso, dos trocitos de plátano caramelizado. También se puede echar miel, sirope, chocolate, nata...o comerlas tal cual. En cualquier caso, buenísimas!