Arroz con albacora
La albacora es un tipo de atún blanco con un sabor muy particular. Para hacer un buen arroz es muy bueno pues queda con una buena textura y el sabor es bien fuerte típico del pescado.
Arroz con albacora
La albacora es un tipo de atún blanco con un sabor muy particular. Para hacer un buen arroz es muy bueno pues queda con una buena textura y el sabor es bien fuerte típico del pescado.
Paso a paso
- 1
Cortamos el pescado en trozos medianos y algunos pequeños, les ponemos sal al gusto. La cebolla y los ajíes cachucha los cortamos en jardinera
- 2
En un caldero con el aceite ya caliente sellamos bien los trozos de pescado, luego agregamos las especias y seguimos sofriendo
- 3
Cuando las especias estén sofritas, agregamos el arroz ya lavado y sofreímos bien
- 4
Vertemos el vino blanco y dejamos que se reduzca, entonces agregamos el agua, orégano seco y comprobamos la sal. Cocinamos a fuego bajo.
- 5
Cuando el arroz haya consumido toda el agua, lo removemos y apilamos en el centro del caldero. Dejamos cocinar por unos 5-10 minutos más a fuego bien bajo, volvemos a remover y listo.
- 6
Lo acompañé con tamales y aguacate. ¡Buen provecho!
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