NO "Riñoncitos"al Jerez VEGANO 🌱
Nanu Oliva @nanuoliva_
Soy vegetariana y mi comida varía entre lo vegetariano y vegano. Hoy hice esta receta que fui viniendo entre consejos y consejos... ES IGUAL EN TEXTURA Y SABOR a los riñoncitos al Jerez. Increíble 😍
NO "Riñoncitos"al Jerez VEGANO 🌱
Soy vegetariana y mi comida varía entre lo vegetariano y vegano. Hoy hice esta receta que fui viniendo entre consejos y consejos... ES IGUAL EN TEXTURA Y SABOR a los riñoncitos al Jerez. Increíble 😍
Paso a paso
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Primero vamos a poner en remojo la soja en abundante agua caliente con un chorro de vinagre de alcohol (el vinagre le regula el sabor a la soja, es clave). Vamos a dejarlo en remojo unos 15 minutos
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Una vez hidratados vamos a saltearlo con un poco de aceite, y le agregamos el condimento. Yo usé un sobre de alikante sabor carne, pimentón y un poco de ajo en polvo
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Mientras tanto vamos a saltear el ajo, cebolla y morrón hasta que estén blanditos. (Yo lo hice en olla aparte de la soja)
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Una vez salteado todo vamos a unificado en una sola olla, y agregamos una taza de vino (vino toro es apto vegano) y media taza de agua o caldo. Agregamos la papa cortada en cubitos pequeños
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Vamos a dejar a fuego medio/alto un buen rato (aprox 30 minutos...45) mientras más tiempo este en el fuego, más tiernita queda la soja.
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Y listo, a disfrutar con un vinito y pancito (no saben lo que es ese juguito para mojar el pan) 🤤🤤
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Nanu Oliva le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta cocinarle rico y variado a mi familia. Hago comidas de todo tipo, con carne, vegetarianas, veganas, lo que sea, ¡me gusta variar en los menús y agregar cosas nuevas a la dieta diaria! ❤️
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ndz
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