Μοσχαράκι με μελιτζάνες 🍆!!!
Ένα φαγητό που είμαι σίγουρη πως θα σας αρέσει για όσους αγαπούν τη μελιτζάνα, αλλά και για όσους δεν τη συμπαθούν αξίζει να δοκιμάσουν 😉 !!
Μοσχαράκι με μελιτζάνες 🍆!!!
Ένα φαγητό που είμαι σίγουρη πως θα σας αρέσει για όσους αγαπούν τη μελιτζάνα, αλλά και για όσους δεν τη συμπαθούν αξίζει να δοκιμάσουν 😉 !!
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζουμε αρχικά τις κομμένες και ξεφλουδισμένες μελιτζάνες σε κύβους μέσα σε μια λεκάνη με αλατισμένο νερό.(βλέπε στη φωτό πως έχουν καθαριστεί σε ρίγες).
- 2
Πλένουμε το κρέας και το σοτάρουμε μέσα στη χύτρα σε δυνατή φωτιά να κοκκινίσει και από τις δύο πλευρές.
- 3
Μόλις κοκκινίσει καλά ρίχνουμε και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τις 2 σκελίδες σκόρδο κομμένες στα δύο.
- 4
Αφού σοτάρουμε και το κρεμμύδι με το κρέας,το σκεπάζουμε με το ζεστό νερό και προσθέτουμε τον πελτέ τομάτας,την ζάχαρη,το κέτσαπ,αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.
- 5
Σκεπάζουμε τη χύτρα και μόλις ανέβει λίγο η βαλβίδα ασφαλείας,χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μισό.
- 6
Στη συνέχεια,ενώ έχουμε πετάξει και αλλάξει 1-2 φορές το αλατισμένο νερό, στεγνώνουμε με απορροφητικό χαρτί τις μελιτζάνες και τις τηγανίζουμε ελαφρώς σε ελαιόλαδο ενώ έχουμε ρίξει μέσα στο λάδι την ώρα που θα ζεσταθεί,τη μια σκελίδα σκόρδο για άρωμα.
- 7
Τηγανίζουμε ελαφρώς και τις τοποθετούμε πάνω σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Βράζουμε το κρέας με τη σάλτσα για περίπου 1/2 ώρα με 3/4 αναλόγως το κρέας και τη χύτρα ταχύτητας που έχουμε.
- 8
Μόλις είναι έτοιμο το κρέας,το τοποθετούμε με τη σάλτσα του στη γάστρα,προσθέτουμε τις μελιτζάνες,τον μαϊντανό ψιλοκομμένο,λίγο αλάτι και πιπέρι κατά βούληση και ψήνουμε με ανοιχτή τη γάστρα για περίπου 1/4 με 20 λεπτά,το πολύ 1/2 ώρα σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα στους 180 με 200 βαθμούς κελσίου.
- 9
Σερβίρετε το με φρέσκο ψωμί, φέτα, σαλάτα και τζατζίκι και αν σας αρέσει το κρασάκι, βάλτε ένα και πιείτε το στην υγειά μας!!!
- 10
Καλή σας όρεξη!
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Μελιτζάνες με φέτα!! Μελιτζάνες με φέτα!!
Μελιτζάνα 🍆 η βασίλισσα του καλοκαιριού! Ένα φαγητό που κανένας δεν θα το αρνηθεί!! #χρυσόπιρούνι
-
Μελιτζάνες κοκκινιστές με πιπεριές και πατάτες 🍆🥔 Μελιτζάνες κοκκινιστές με πιπεριές και πατάτες 🍆🥔
Η μελιτζάνα για μένα είναι η αρχόντισσα του καλοκαιριού. Ένα λαχανικό πεντανόστιμο, με όποιο τρόπο και αν το μαγειρέψουμε. Και τρόποι για να μαγειρέψουμε τις μελιτζάνες άπειροι. Αυτή είναι μια πολύ απλή συνταγή, αλλά απίστευτα νόστιμη. Πάρτε και μπόλικο φρέσκο ψωμάκι γιατί η σαλτσούλα είναι για πολλές βουτιές. #2020 #κόκκινο #μελιτζάνα
-
Ψητές μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας και γιαούρτι Ψητές μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας και γιαούρτι
Μια λαχταριστή συνταγή, εύκολη, γρήγορη και πεντανόστιμη. Ένα εντυπωσιακό πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί είτε σαν συνοδευτικό αλλά και από μόνο του ως ελαφρύ γεύμα. Αγαπώ τη μελιτζάνα και μου αρέσει να την μαγειρεύω συχνά στην κουζίνα μου. Δεκάδες οι συνταγές γιαυτό το εξαιρετικό λαχανικό, αφού συγκαταλέγεται στην "dream team" αυτών των τροφίμων που αποτελούν ασπίδα για τον οργανισμό μας. Το όπλο της είναι η ουσία ανθοκυανίνη, η οποία προστατεύει τα εγκεφαλικά κύτταρα από τις επιθέσεις των ελευθέρων ριζών. Επίσης, η μελιτζάνα προστατεύει την καρδιά από διάφορες παθήσεις καθώς περιέχει ευεργετικές ουσίες που μειώνουν τα επίπεδα της χοληστερόλης στο αίμα. Περιέχει επίσης μαγνήσιο, βιταμίνες Β και φυσικά είναι πλούσια σε φυτικές ίνες. Γι αυτό, όσοι δεν την συμπαθούν, καιρός να αλλάξουν γνώμη... Σήμερα θα μαγειρέψουμε αυτή τη νόστιμη και δροσερή συνταγή που θα έλεγα ότι είναι " ο ορισμός του μεσογειακού πιάτου". Σερβίρετε ζεστό ή παγωμένο από το ψυγείο. Πάμε όμως να μαγειρέψουμε και νομίζω ότι θα σας κερδίσει από την πρώτη κιόλας πιρουνιά.. #Παρασκευή #2020.
-
Κεφτέδες με μελιτζάνες 🍆 στο φούρνο Κεφτέδες με μελιτζάνες 🍆 στο φούρνο
Ένα καλοκαιρινό φαγητό που θα γλείφετε τα δάχτυλά σας!!Θα μπει στη λίστα με τα αγαπημένα σας!!Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και ροδέλες από κολοκύθι.Επίσης μπορείτε να φτιάξετε τους κεφτέδες με τη δική σας αγαπημένη συνταγή.Είναι ελαφρύ και με λίγες θερμίδες, καθώς δεν τηγανίζουμε τίποτα.Επιβάλετε να το δοκιμάσετε άμεσα!#καλοκαίρι#μελιτζάνα
-
Μελιτζάνες με κιμά Μελιτζάνες με κιμά
Για όσους λατρεύουν τον μουσακά αλλά όχι την μπεσαμέλ δοκιμάστε αυτή την συνταγή και δεν θα χάσετε!!Μπορεί να γίνει και με άλλα είδη κιμά ( χοιρινό, κοτόπουλο) καθώς και με παραλλαγές στα λαχανικά.
-
Μοσχαράκι στην κατσαρόλα με μελιτζάνες, the evolution. Με κολοκυθάκια, πατάτες και πιπεριές Μοσχαράκι στην κατσαρόλα με μελιτζάνες, the evolution. Με κολοκυθάκια, πατάτες και πιπεριές
Πιάτο εύκολο, χωρίς ιδιαίτερες απαιτήσεις σε τεχνικές γνώσεις αν και αρκετά απαιτητικό σε χρόνο πάνω από τα τηγάνια. Με τί αποτέλεσμα όμως…Ένα από τα πιο νόστιμα, κυριακάτικα, γιαγιαδίστικα, καλοκαιρινά, πιάτα, απίστευτης νοστιμιάς και πλούτου γεύσεων. Ένα πιάτο που θα αρέσει στα σίγουρα σε όλους που θα βρίσκονται γύρω από το τραπέζι σας!Θα επαναλάβω και εδώ την αποκοτιά να δώσω μία συμβουλή, για άλλη μία φορά όχι σαν κάποιος ειδικός στη μαγειρική (είμαι πολύ μακριά ακόμη από τέτοια επίπεδα) αλλά σαν …ειδικός στις γαστριμαργικές απολαύσεις (το έχω ξαναπεί, γεννήθηκα λιχούδης…). Μην παρασυρθείτε από εκείνους/-ες που θα σας πουν να ετοιμάσετε το φαγητό με “ένα κιλό κρέας και δύο ή τρεις μελιτζάνες”. Ζητήστε από τον κρεοπώλη σας να σας κόψει σε κομματάκια-μπουκιές τουλάχιστον ενάμιση κιλό καλό κρέας για φαγητό κατσαρόλας (εγώ τρελαίνομαι να το φτιάχνω με ποντίκι), διαλέξτε και ενάμιση κιλό καλές, σφικτές μελιτζάνες (οι τσακώνικες έχουν λιγότερα σπόρια αλλά κόβονται και ευκολότερα σε μικρά κομμάτια), διαλέξτε και μερικά ολόφρεσκα κολοκυθάκια, πάρτε για το χρώμα αλλά τη γεύση τους μερικές πιπεριές Φλωρίνης αλλά και μια-δυό πατάτες, χρησιμοποιείστε μεγάλη κατσαρόλα και τηγάνι, και στο τέλος, όταν θα μπορείτε να ζητήσετε “μου βάζεις άλλα 2-3 κομμάτια κρέας; Και λίγες μελιτζάνες παρακαλώ”, θα με θυμηθείτε και θα με δικαιώσετε…Καλή απόλαυση!#ΧρυσήΠοδιά23
-
Μελιτζάνες με μοσχαρίσιο κρέας Μελιτζάνες με μοσχαρίσιο κρέας
Ένα φαγητό όλο καλοκαίρι. Το μαγειρεύω συχνά, γιατί αρέσει σε όλους. Το έκανα και σήμερα.... Και την ώρα που ετοιμαζόμουν να το ανεβάσω στην εφαρμογή, ήρθε το challenge.#κυρίωςγεύμα #μελιτζάνα #μοσχάρι#40Ε #βιβλίο1Ε
-
Μελιτζάνες τηγανιτές για παιδιά Μελιτζάνες τηγανιτές για παιδιά
Η μελιτζάνα κυριαρχεί σε πιάτα των χωρών της Μεσογείου. Ο μουσακάς και τα παπουτσάκια, η Ιταλική μελιτζάνα με παρμεζάνα είναι από τα πιο γνωστά. Είναι πολύ δύσκολο όμως να πείσουμε ένα παιδί να φάει φαγητό που την περιέχει! Για αυτό παρακάτω σας δίνω μια συνταγή, ώστε τα παιδάκια μας να λατρέψουν την μελιτζάνα. Φυσικά η συνταγή δίνεται για ορεκτικό και συνοδεύεται από μια υπέροχη σάλτσα!Λίγα μυστικά ακόμαΑφού τελειώσουμε και με τα δύο, τα σερβίρουμε ζεστά και τα απολαμβάνουμε!! Καλή μας όρεξη!! Πηγήtofagitotismamas.blogspot.gr
-
Xταπόδι με μελιτζάνες Xταπόδι με μελιτζάνες
-Ένα πεντανόστιμο φαγητό και πολύ γρήγορο στην εκτέλεσή του!!!-Την κάπαρη αν δεν σας αρέσει μπορείτε να την παραλείψετε... Αλλά θα σας συμβούλευα να την προσθέσετε γιατί δίνει στο φαγητό σας αυτό το κάτι παραπάνω!!!-Το μέλι να Μην παραλείψετε γιατί είναι αυτό που θα ισορροπήσει τις γεύσεις αλλά και θα δέσει τη σάλτσα του φαγητού σας!!! Γι' αυτό και πρέπει να προστεθεί στο τέλος!!!! (στο σβήσιμο)-Τέλος εγώ τις μελιτζάνες δεν συνηθίζω να τις ξεπικρίζω.Αλλά αν εσείς τις ξεπικρίζετε τότε φυσικά να το κάνετε πριν τις βάλετε για ψήσιμο.
-
Μοσχαράκι κοκκινιστό με ρετσίνα🐮!! Μοσχαράκι κοκκινιστό με ρετσίνα🐮!!
Αυτή τη συνταγή θα την αφιερώσω σε όλα τα οικογενειακά κυριακάτικα τραπέζια,γιατί αυτό ακριβώς μου θυμίζει...Τη μυρωδιά της κουζίνας,την Κυριακή στο πατρικό μου,που μαζευόμασταν όλη η οικογένεια για να φάμε το μοσχαράκι με τη σαλτσούλα και το πιλάφι της μαμάς!Σας εύχομαι να το απολαύσετε μέχρι την τελευταία μπουκίτσα του!
-
Μελιτζάνες γιαχνί Μελιτζάνες γιαχνί
Μια συνταγή της γλυκιάς μαμάς μου με πολύ μεράκι και νοστιμιά. Εφτασε στα χέρια μου αφού έμεινα σε δικο μου σπίτι και δεν μπορουσε να λείπει από το δικο μου μενού. Ειμαι σίγουρη αφού την δοκιμάσετε θα σας στιγματίσει το μυαλό!!! #Μαμά
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (10)