Nem nướng Nha Trang
Nem nướng Nha Trang
Hướng dẫn cách làm
- 1
Xay nguyên thịt ba chỉ, mỡ heo chia 2 phần, 1 phần xay nhuyễn, 1 phần cắt hạt lựu luộc lên (ba chỉ heo chừa lại 1 chút làm sốt chấm)
- 2
Mình pha 2 thìa bột năng,1 thìa bột nở với nửa chén nước. Khuấy cho tan
- 3
4 muỗm mắm, 5 muỗm đường,1 muỗm hạt nêm, 1 muỗm bột ngọt khuấy cho tan đều.
- 4
Trộn hỗn hợp gia vị, thịt, mỡ, bột vào trộn đều. Bọc sả đem đi nướng than hoặc nồi chiên không dầu. Mình nướng nồi chiên 180 độ 7'. Lật mặt 200 độ 3'
- 5
Làm banha tráng chiên giòn mọi người cho 2 thìa giấm, 3 thìa cốt dừa, 2 thìa đường khuấy đều rồi cắt banha tráng làm 4. Quét đều hỗn hợp lên rồi cuộn chiên. Lưu ý cuộn sơ chiên nhanh giòn. Mình thử cuộn chặt thì ngoài giòn trong không giòn kịp. Dịch nên trong nhà có gì mình xài đó.mình xài bánh này size bự
- 6
Đồ chấm thì mình ngâm nếp từ sáng. Trưa mình cho lên bếp nấu sôi rồi đổ vào bình ủ cháo. Hoặc mọi người có thể nấu luôn. Xay gan, rồi xào tỏi cho gan và thịt ba chỉ xay vào xào chín rồi đổ cháo nếp vô. (cháo mọi người có thể xay hoặc lấy thìa nghiền nát hạt). Đun sôi hỗn hợp rồi cho dầu điêuf vào đảo đều cho hạt nêm, đường vào. Tuỳ khẩu vị mặn ngọt gia đình mà nêm thôi ạ. Bản thân mình cho thêm vài giọt dầu mè để khử mùi gan. Mình không thích mùi gan lắm. Ai ăn cay có thể cho thêm ớt.
- 7
Đồ chua thì bóc hành tím củ, cắt sợ cà rốt. Ngâm với giấm, đường, muối. Ngầm khoảng 3-4 tiếng ăn là vừa.
- 8
Mình thành công rồi. Chúc mọi người thành công 😁
Các Món Tương Tự
-
-
-
-
Nem lụi (nem nướng) Nem lụi (nem nướng)
Ở Đà Nẵng gọi là nem lụi, trong Nha Trang kêu bằng nem nướng, túm lại đều là thịt xay bọc quanh cái que rồi nướng (lụi) trên than cho chín. Nem lụi cuốn bánh tráng hoặc ăn cùng bún thịt nướng. Điểm đặc biệt là ở Đà Nẵng, nước chấm món này không phải là nước mắm chua ngọt mà phải là nước tương đậu phộng-gan heo sệt sệt béo béo...
-
-
Thịt nướng - Nem lụi Thịt nướng - Nem lụi
#bepvangThịt nướng - Nem lụi ra quán ăn thì đơn giản rồi nhưng với cái tính ưa ăn đồ nhà làm thì mình cũng ra tay làm thử, ngon không thua chi quán đâu ạ.
-
-
Nem lụi nướng Nem lụi nướng
Đà Nẵng đi đâu cũng khoog thể thiếu nem lụi nướng chấm tương gan heo đúng không nè! #bepdonghuong #bepvang #danang
-
-
Bánh tráng cuốn mắm nêm Bánh tráng cuốn mắm nêm
Thịt luộc cuốn bánh tráng chấm cùng mắm nêm . Ta nói NHỨC CÁI LÁCH
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (5)