Ensalada de la huerta murciana

mari carmen
mari carmen @cook_27637080

Es una receta típica de la huerta de Murcia, está buenísima y muy fácil de hacer, además de sana y fresca para el verano.

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Ingredientes

2 h 15 min
6-8 raciones
  1. 1 botetomate pelado de kilo
  2. 1berenjena grande
  3. 1pimiento verde mediano
  4. 1pimiento rojo mediano
  5. 1cebolla grande
  6. 2 dientesajo
  7. Aceite de oliva
  8. Sal

Paso a paso

2 h 15 min
  1. 1

    Se asan en el horno la berenjena 🍆, los pimientos, y la cebolla a unos 180 grados hasta que estén dorados.
    La cebolla necesita más tiempo.

  2. 2

    Una vez todo asado se pela todo, mejor en caliente que se hace con facilidad.

  3. 3

    Se trocea todo al gusto se añade el tomate troceado y se añaden los ajos partidos, aceite al gusto y sal.

  4. 4

    Dejar reposar hasta que enfríe y listo para comer.
    De un día para otro esta mejor que recién hecha.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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mari carmen
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