Almendras fritas con sal

Pelamos las almendras hasta que tengamos un buen puñadito

Escaldamos las almendras para quitarles la piel fácilmente. Así pues ponemos agua a calentar, en cuanto hierva apagamos el fuego y echamos todas las almendras al agua durante 45-60 segundos. A continuación las sacamos y ponemos en un papel que escurran y ya podemos ir pelando.

Una vez las tengamos todas, ponemos aceite en una ollita y cuando esté bien caliente, se pone todas las almendras a freír durante 2 minutos (ir removiendo para que no se quemen las de abajo). Una vez pasado en tiempo, sacar y extender en papel absorbente.