Μουσακάς αγαπημένος... της μανούλας μου
Μουσακάς, ένα φαγητό, πολλές #αναμνήσεις και γεύσεις🥰που μόλις μας έλεγε η μαμά μου έχει μουσακά σήμερα,ένα μεγάλο χαμόγελο σχηματιζόταν.. αυτή η κρεμωδης μπεσαμέλ της μανούλας μόυ 🥰🥰
.. το ωραιότερο καλοκαίρινο φαγητό ❤❤
Μουσακάς αγαπημένος... της μανούλας μου
Μουσακάς, ένα φαγητό, πολλές #αναμνήσεις και γεύσεις🥰που μόλις μας έλεγε η μαμά μου έχει μουσακά σήμερα,ένα μεγάλο χαμόγελο σχηματιζόταν.. αυτή η κρεμωδης μπεσαμέλ της μανούλας μόυ 🥰🥰
.. το ωραιότερο καλοκαίρινο φαγητό ❤❤
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Για τον κιμά : Σε φαρδιά κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σωτάρουμε σε μέτρια φωτιά, τον κιμά για 5΄περίπου, απλώνοντάς τον με κουτάλα και διαλύοντας τους σβόλους.
Τότε προσθέτουμε το κρεμμύδι, και σοτάρουμε επιπλέον για 3΄ περίπου, μέχρι να γίνουν διάφανα και τότε σβήνουμε με το κρασί.
Αφήνουμε μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ και έπειτα προσθέτουμε την ντομάτα, τον πελτέ, τη ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι, την κανέλα, κύμινο
- 2
Τελειώνουμε με το νερό
Σκεπάζουμε τον κιμά και σιγοβράζουμε για 25΄- 30΄ περίπου, μέχρι να πιεί τα υγρά του τελείως και να μείνει με το λάδι του.Εν τω μεταξύ καθαρίζουμε, πλένουμε πολύ καλά και κόβουμε τις πατάτες και τις τηγανίζουμε Επαναλαμβάνουμε την διαδικασία και με τις μελιτζάνες.
απλώνουμε τις μελιτζάνες σε λαμαρίνες, να τις ραντίσουμε με λίγο ελαιόλαδο, τις αλατίζουμε και τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο,
- 3
Στους 200°C αέρα για 10' - 15', μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν ελαφρά.
Για μπεσαμέλ.. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα και το αλεύρι, έπειτα προσθέτουμε, το βούτυρο, το μοσχοκάρυδο, το πιπέρι, το αλάτι και ανακατεύουμε.Βράζουμε το μείγμα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς την κρέμα με σύρμα, για να μην σβολιάσει, κι όταν πήξει κι αρχίσει να βγάζει φουσκάλες, είναι έτοιμη.
Αποσύρουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε κρόκο αυγού και ανακατεύουμε γρήγορα. - 4
Πασπαλίζουμε ένα πυρίμαχο σκεύος ή ταψί με τη φρυγανιά.
Στρώνουμε μέσα τις πατάτες, τη μια δίπλα στην άλλη, ώστε να καλύψουμε όλο το πυρέξ προσθέτω μυζήθρα Χανίων μετά στρώνουμε τις μελιτζάνες προσθέτω μυζήθρα Χανίων σε όλες τις μελιτζάνες. Απλώνουμε πάνω τη σάλτσα κιμά, και τον απλώνουμε να πάει παντού.
και το περιχύνουμε με την κρέμα μπεσαμέλ, απλώνοντάς την να πάει παντού πασπαλίζω με τριμμένη φρυγανιά.
- 5
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στις αντιστάσεις, στους 180°C, στην τελευταία σχάρα, για περίπου 60΄, μέχρι να ροδίσει καλά η επιφάνεια.
Παρόμοιες συνταγές
-
Μουσακάς 🇬🇷💙🤍 Μουσακάς 🇬🇷💙🤍
Η συνταγή είναι της μαμάς μου ♥️#οικογένεια#mousaka#μουσακάς#Δευτέρα
-
Μουσακάς με ψητά λαχανικά 💙🇬🇷 Μουσακάς με ψητά λαχανικά 💙🇬🇷
Το απόλυτο καλοκαιρινό φαγητό!!!! Όταν ακούς μουσακά λες βαρύ φαγητό. Σου έχω συνταγή για τον πιο ανάλαφρο και ζουμερό γευστικό Μουσακά!!!!!!
-
Ο χοντρός μουσακάς Ο χοντρός μουσακάς
Μια συνταγή φόρος τιμής στη γιαγιάκα μου που την έχασα πριν 13 χρόνια. Η γυναίκα που με μεγάλωσε και μου έμαθε ότι η μαγειρική είναι αγάπη προς αυτούς που την προσφέρεις.Λίγα λόγια για το φαγητό.Αυτός ο μουσακάς είναι παχυντικός!Άλλωστε οποίος θέλει να φάει μουσακά πρέπει να είναι έτοιμος να πληρώσει το τίμημα :)
-
Μουσακάς 👩🏻🍳 Μουσακάς 👩🏻🍳
Εγώ τον λέω εύκολο μουσακά διότι δεν τηγανίζω τίποτα τα βάζω όλα στο φούρνο κοίτα παρακάτω τη συνταγή και θα καταλάβεις. 🩷 #φαγητό #μαμά #μουσακάς #food #greekmousaka #greece
-
Ο μουσακάς της μανούλας μου Ο μουσακάς της μανούλας μου
Τι να πεις για αυτόν τον μουσακά για μένα τώρα αρχίζει το καλοκαίρι αφού βγήκαν μελιτζάνες απ τον κήπο του μπαμπά και όλα τα καλά 😊😊λίγο με την πατάτα έχω ένα θέμα αλλά τέτοιον μουσακά γλύφεις και τα δάχτυλα σου..#2020
-
Ο μουσακάς της αδελφής μου Ο μουσακάς της αδελφής μου
Αν με ρωτάς ο μουσακάς έχει μόνο μελιτζάνα αααααντε μια στρώση πατάτα για να βγαίνει εύκολα το κομμάτι.Η αδελφή μου πάλι από την άλλη έχει διαφορετική άποψη, βάζει και κολοκυθάκι. Από τη στιγμή που μου έφερε ένα ταψί έτοιμο και ψημένο, πχοια είμαι εγώ να την αμφισβητήσω 🤣🤣.Πάμε να σου πω πως φτιάχνει λοιπόν τον μουσακά η αδελφή μου.#μελιτζάνα #μουσακάς #χρυσήποδιά23
-
Μουσακάς κλασικός της μαμάς Μουσακάς κλασικός της μαμάς
Μουσακάς με μελιτζάνες, κολοκυθάκια , πατάτες , κιμά και μία πολύ ωραία και γευσάτη μπεσαμέλ. Αυτή η συνταγή δεν διαθέτει περιττά λάδια καθώς τα λαχανικά μας θα ψηθούν στο φούρνο. Επίσης, ο κιμάς μας θα ψηθεί με ελάχιστο ελαιόλαδο για να είναι πιο υγιεινό το φαγητό. #Ημερολόγιο2023
-
"Μουσακάς στο τηγάνι" "Μουσακάς στο τηγάνι"
Δοκίμασε ένα πανεύκολο Μουσακά στο τηγάνι,Γευστικότατο φαγητό που γίνεται σε λιγότερο από ώρα, αυτό το φαγητό θα το λάτρεψε τε με πολύ πιο γρήγορη διαδικασία και δεν γίνεται να αποτύχει, Εσύ ακόμα να το δοκιμάσεις?
-
Μουσακάς...με 3 λαχανικά Μουσακάς...με 3 λαχανικά
Αφού φάγαμε μουσακά..στις διακοπές μας σε μαγειρείο στην Λήμνο..και απογοητευτήκαμε.....ειπα ότι μόλις επιστρέψουμε θα φτιάξω έναν μουσακά...μερακλιδικο...μόνο που εκτός από πατάτες και μελιτζάνες..έβαλα και κολοκυθάκια..πιο πλούσια γεύση.. Επειδή το φαγητό είναι αρκετά χρονοβόρο και γίνεται σε τρεις φάσεις δηλαδή ψήσιμο λαχανικών γέμιση με μοσχαρίσιο κιμά και μπεσαμέλ Εγώ συνήθως τα λαχανικά τα κάνω στο φούρνο από την προηγούμενη μέρα για να μου πάρει την επομένη λιγότερο χρόνο η Παρασκευή του φαγητού. Ψήνοντας δε... τα λαχανικά μέσα στο φούρνο και όχι τηγανίζοντας τα Πετυχαίνουμε το φαγητό μας να γίνει πολύ πιο ελαφρύ από ότι αν τα τηγανίζαμε.
-
Μουσακάς με Μανιτάρια Μουσακάς με Μανιτάρια
Μια πιο ελαφριά εκδοχή του παραδοσιακού μουσακά με μανιτάρια αντί του κιμά και με μπεσαμέλ από γιαούρτι και αυγά αντί της κανονικής#μουσακάς #μανιτάρια
-
Μουσακάς με λευκές μελιτζάνες Μουσακάς με λευκές μελιτζάνες
Βασίζεται στην συνταγή της μαμάς μου ❤️♥️💕♥️❤️Οι λευκές μελιτζάνες είναι πιο γλυκές από τις κλασικές που όλοι μας γνωρίζουμε… Έτσι περιττεύει το ξεπίκρισμα με αλάτι γι’ αυτό κατευθείαν τις ψήνουμε για να μαραθούν και έπειτα συνεχίζουμε με την γέμιση, την μπεσαμέλ και το ψήσιμο 😋Πατήστε επάνω στην κάθε επισυναπτόμενη συνταγή να δείτε τις συγκεκριμένες συνταγές#μελιτζάνεςλευκές#μελιτζάνες#κιμάς#μπεσαμέλ#μουσακάς#Πέμπτη
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (6)