Rissoto con papa y romero
Paso a paso
- 1
Hacer un puré con las papas
- 2
Cocinar la cebolla.
Añada el romero y cocine por 1 minuto - 3
Baje la temperatura a media y rocíe las cebollas con una pizca de sal y remueva para mezclar. Déjelo por unos 8 minutos, removiendo constantemente.
- 4
Yo le añadí pollo 😊
- 5
Retire la tapa, aumente la temperatura a media-alta y añada el arroz. Deje cocinar por 1 minuto.
- 6
Añada el puré y cocine por otro minuto. Añada el caldo y déjelo hervir.
- 7
Cuando el risotto esté en ebullición, cubra y baje la temperatura.
- 8
Cocine a fuego lento por 20 minutos, o hasta que el arroz esté hecho.
- 9
Añada la manteca mezclando vigorosamente. Cubra, apague el fuego y deje reposar por 5 minutos.
- 10
Sirva con un poco más de manteca y un poco de pimienta negra.
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