সব আগে পনির গুলো পছন্দ মতো পিস্ করে কেটে নিন, পেঁয়াজ টমেটো আদা শুকনো লঙ্কা রসুন ও কাজু পেস্ট করে নিন, জিরে গুঁড়ো লঙ্কা গুঁড়ো হলুদ গুঁড়ো নুন চিনি অল্প জল দিয়ে পেস্ট তৈরি করে রাখুন টক দই ফেটিয়ে রাখুন

এবার মূল রান্নায় আসুন, গ্যাসে কড়াই বসিয়ে লো আঁচে ঘি টা পুরো দিয়ে দিন ঘি গলে গেলে সব গোটা মসলা ফোড়ন দিয়ে ৩০ সেকেন্ড নাড়াচাড়া করে পেঁয়াজ আদা রসুন টমেটো ও কাজু পেস্ট দিয়ে ৩ মিনিট মিডিয়াম আঁচে কষান, ৩ মিনিট পর গুঁড়ো মসলার পেস্ট দিয়ে আবার ২ মিনিট কষান

২ মিনিট পর মসলা থেকে তেল ছাড়লে লো আঁচে ফেটিয়ে রাখা দই দিয়ে ১ মিনিট কষান, এরপর পনির টুকরো দিয়ে ২ মিনিট কষান যাতে পনিরের মধ্যে মসলা ঢোকে,এবার দুধ দিয়ে দিয়ে হায় আঁচে ১ মিনিট নাড়াচাড়া করে জল দিন এই সময় নুন ঝাল মিষ্টি চেক করে নিন

এবার আঁচ একদম লো করে ১০ মিনিট ঢেকে রান্না করুন ১০ মিনিট পর ঢাকনা খুলে কাসুরী মেথি ছড়িয়ে গ্যাস অফ করে ৫ মিনিট স্ট্যান্ডিং টাইমে রেখে পরিবেশন করুন