Thịt thái nhỏ, mộc nhĩ (nấm mèo) ngâm nước nóng thái nhỏ, rồi cho vô máy xay xay nhuyễn, sau cùng thái hành tây cho chung vô máy xay tiếp xong rồi cho trứng và gia vị các loại vào xay cho nguyên liệu hoà trộn vào nhau.

Đậu phụ chiên sẵn miếng lớn lấy ra cắt đôi, khoét ruột lấy ruột trộn chung với nguyên liệu xay sẵn lúc nãy xay tiếp cho đều. Rồi lấy nguyên liệu đã xay nhồi vào miếng vỏ đậu phụ đã khoét ruột.
Nhồi xong còn dư thì vo viên.
Chiên sơ đậu phụ và cục thịt viên.

Làm sốt cà chua: phi hành cho thơm rồi cho cà chua đã xay vào xào cho chín khô thì cho thêm nước vào. Xào cho đến khi thành hỗn hợp sền sệt thì cho đậu phụ và thịt viên đã chiên lúc nãy vào, vặn nhỏ lửa đậy nắp đợi khoảng 5 đến 10 phút thì lật mặt đậu phụ và thịt viên rồi đậy nắp đợi tiếp khoảng 5 đến 10 phút rồi tắt bếp

Thưởng thức nào