#GA4 #week13Tuvar हा की वर्ड ओळखून ही रेसिपी करतेय.तुमच्या साठी थेट शेतात जाऊन आणल्या की हो ह्या तुरीच्या शेंगा. तसे मी शेंगा घरी आल्या की बाकी जसे करतात तसेच त्याचे बाळंतपण करते.. कचोरी, पराठे,आमटी,भाजी इत्यादि इत्यादि. पण हे घरी आणलेले तुरी च्या झाडाची पेंडी वळवून तुराटी म्हणून संबोधतात.. ह्या तुराटी मी रंगवून घर सजावटी साठी वापरते.. असा पुर्ण उपयोग करते...ते असू द्या हो.. चला आधी रेसिपी करुन घेऊ..

#cpm5 आपल्या महाराष्ट्रातील प्रमुख खादयपदार्थ पोषक व हलका फुलका नाष्ट्याचा प्रकार, चविला स्वादिष्ट व रुचकर थालिपिठाच्या भाजणीत अनेक प्रकारच्या डाळी , धान्य व मसाल्याचे पदार्थ वापरून सर्व वस्तू भाजून नंतर त्याचे पिठ करून त्यापासुन थालीपिठ बनवली जातात भाजणीच्या थालीपिठात प्रोटीन व फायबरचे विपुल प्रमाणात असते त्यामुळे पाचन तंत्र सुधारते. धान्य भाजल्यामुळे ते पचायलाही हलके होते. मुलांच्या वाढीसाठी हा एक परिपुर्ण आहार आहे. डायबेटिक, हृदय विकार पेशंट साठी खूपच चांगला आहार आहे. वजन कमी करणाऱ्यांसाठी फायदेशीर आहे.

#KS5#मराठवाडाचिकोल्या या मराठवाड्यात अगदीं परंपरागत पद्धतीने चालत आलेली रेसिपी आहे.चिकोल्या दोन पद्धतीने करतात एक तिखट चिकोल्या आणी एक गोड चिकोल्या. मराठवाड्यात दौलताबाद च्या पुढे खुलताबाद वेरूळ या बाजूला या खूप करतात व नेहमी करतात त्या बाजूला याची पार्टी सुद्धा करतात नेहमी शेतात चिकोल्या पार्टी असते.तर मग मी आज तुम्हाला गोड चिकोल्याची रेसिपी दाखवत आहे चला तर मग बघुयात अगदी कमी साहित्यात व झटपट होणारी अशीही गोडा ची रेसिपी आहे.

उपवासाला हल्का आहार मानला जाणारा पदार्थ

#एकादशी आज जया एकादशी.. एकादशीचे व्रत हे सर्व व्रतांमध्ये श्रेष्ठ मानलं गेलंय..माघ महिन्यातील शुक्ल पक्षातील ही एकादशी *जया एकादशी* या नावाने प्रचलित आहे..जिच्या नावातच *जया* हा शब्द आहे ..त्यामुळे मग हे व्रत अथवा एकादशीचा उपवास करुन श्री विष्णूंचे पूजन केल्यामुळे सर्व कष्टांपासून मुक्ती मिळून देवी लक्ष्मी भक्तांंवर कृपेचा वर्षाव करते.तसेच श्रीविष्णूंचा जप केल्याने पिशाच योनिचे देखील भय रहात नाही असे पंचांग पुराणात सांगितले आहे. उपवास म्हणजे देवाच्या जवळ जास्तीत जास्त आपला वास ठेवणे..उपवास करुन रोजचे जेवण न घेता मोजका हलका आहार घेऊन शरीरशुद्धी करणे..शरीरातील toxic द्रव्ये बाहेर टाकण्यासाठी ही व्रत वैकल्ये आणि उपवास ही..जणू anti Oxident च.. खाण्याच्या बाबतीतलं हे सगळं लिहीण्यासाठी छान वाटतं..पण प्रत्यक्षात वेळ आली की जीभ गप्प बसत नाही..कामालाच लावते ना राव..किती निग्रह करा..शेवटी हतबल होऊन *एकादशी दुप्पट खाशी*हाच नियम अमलांंत आणावा लागतो..काय करणार शास्त्र असतं ते..😀आज माझंही असंच झालं..😂 आजच्या माझ्या एकादशीच्या उपवासासाठी मग उलुशी भगर म्हणजेच वरईचेतांदूळ आणि दाण्याची आमटी करुन *एकादशी दुप्पट खाशी * हा नियम अमलात आणलाच मी..😀 चला तर मग या झटपट होणार्या ,चटपटीत, पोटभरीच्या रेसिपी कडे जाऊ या..

#TGR#bhogirecipe#बाजरीचीभाकरीआज भोगीच्या दिवशी बाजरीची भाकरी करण्याचे शास्त्रच आहे . हिवाळ्यात बाजरी आरोग्यासाठी योग्यही आहे हिवाळ्यात शरीर त्वचा ही अगदी कोरडी होते असे आहार घ्यायचे ज्यामुळे त्वचा तुकतुकीत राहते , हाडे मजबूत होतात तीळ, शेंगदाणे अशा प्रकारच्या बिया खाल्ल्या जातात त्यामुळे आपल्या शरीराला स्निग्ध पदार्थ मिळतातहिवाळ्यात आरोग्य चांगले राहते.या बाजारीच्या भाकरीबरोबर मिक्स भाज्यांची हिवाळ्यात मिळणाऱ्या भाज्यांची भाजी केली जाते.

ही काकडी भाजी स्पेशल उपवास म्हणून बनवली मस्तच होते फार कमी वेळात. टेस्ट पण छान लागते.

#उपवासाचीथाळीगोकुळाष्टमीच्या दिवशी श्रीकृष्ण जन्मोत्सव मोठ्या थाटात पूर्ण देशात साजरा केला जातो.या दिवशी सगळे भक्तजन दिवसभराचा उपवास करून रात्री कृष्ण जन्मोत्सव करून उपवास खोलतात.आमच्याकडे सगळेच जण गोकुळाष्टमीचा उपवास करतात त्या दिवशी उपवासाचे पदार्थ तयार केले जातात त्यातलेच उपवासाचे तयार केलेल्या पदार्थाच्या ताटाची रेसिपी दिली आहे.

माझ्या शेतात ले काळ्या घेवडयाचा शेंगा.

आपल्यापैकी बहुतेकांची पणशीकरांची उपवास मिसळ फेवरेट असेल. तशी बऱ्याच हॉटेल्स मध्ये मिळते पण त्यांची खास असते.आम्ही कॉलेजला असताना मोठे उपवास आले म्हणजे शिवरात्र ,आषाढी एकादशी....जे उपवास जवळज सगळेच पकडतात.....तेव्हा प्रत्येक जण एकेक पदार्थ आणायचो ..एक जण खिचडी,एक जण भाजी, एक आमटी, एक चिवडा, एक जण दाण्याची उसळ ...मग सगळ्यांची मिळून आम्ही मिसळ पार्टी करायचो...आज बऱ्याच दिवसांनी कॉलेजच्या आठवणी जाग्या झाल्या....

#रेसिपीबुक#डाळमसूर ची आमटी थाली पीठआपल्या घरी रात्रीच थोड तरी जेवण ऊरतो. दाल,आमटी,भाजी, उरल तरी काही टेंशन नाही. त्या पदार्थताचे नविन काही तरी बनु शकतो आपण मग चला पाहू.

#मकर-ओडिशा इथे आरीसा पिठा संक्रांत किंवा शुभ कार्यात केला जातो.भाताचे किंवा तांदूळाचे पदार्थ रोजच्या आहारात नेहमी केले जातात.हवामान उष्ण असल्याने थंड पदार्थ अधिक खाल्ले जातात.

#Lcm1#तिळगूळलाडूमकर संक्रांति म्हणजे समोर सगळ्यांना तिळाचे सगळे प्रकार येतात या दिवशी विशेष तीळ पासून तयार केले जाणारे पदार्थ केले जातात आपल्या भारतात हवामानानुसार खाण्यापिण्याची संस्कृती आहे हवामानातील बदल त्यानुसार आपला आहार ही बदलतो त्यामुळे आपली संस्कृतीत अशाप्रकारे ची आहे ज्यामुळे आपण आपोआपच रूढी परंपरा च्या निमित्ताने का होईना त्या पदार्थाचे सेवन करतो जे आरोग्यासाठी योग्य असते तीळ हे हाडे मजबूत करण्यासाठी खूप उपयुक्त आहे ती गरम असल्यामुळे हिवाळ्यात सेवन केल्याने आपल्याला शरीराला आतून उबदारपना देते. तिळाचे बरेच पदार्थ तयार करून आहारातून घेतली जाते तिळाची चटणी, तिळाची पोळी, लाडू ,बर्फी, वडी बरेस प्रकार तयार केले जातात भाजीच्या वाटणामध्ये तिळाचा वापर करून तीळ कशाना कशाप्रकारे आपल्या रोजच्या जेवणातून घेतले जाते.हे तीळ आणि तिळापासून तयार केलेले पदार्थ मंदिरात दान म्हणूनही दिले जाते आपण खाऊन आपला गोरगरीबाचा हे वाटले जाते म्हणजे आपल्याबरोबर त्यांची प्रकृती नीट राहो म्हणून आपल्याकडून त्यांनाही तिळाचे पदार्थ दिले जातात.

#fr#वरईचा भात व शेंगदाण्याची आमटी

#KGR... हिवाळा म्हटलं की वेगवेगळ्या प्रकारच्या भाज्या बाजारात येतात. त्याचप्रमाणे शेंगा सुद्धा. मी आज तुरीच्या शेंगांचे दाणे टाकून वांग्याची भाजी केली आहे. आमच्याकडे ही नेहमीच केली जाते . विदर्भ स्पेशल... आणि त्याला नावही आहे, सोले वांगे 😋 अशी ही रस्स्याची सोले वांग्याची भाजी... ही भाजी आणि पोळी आणि सोबत सॅलड असलं की मस्त जेवण झालं समजा ... मात्र ही भाजी गरम खाण्यातच मजा आहे. तेव्हा बघूया विदर्भ स्पेशल, हिवाळ्यातली खास सोले वांगे...

#उत्तर भारत# उत्तर प्रदेशउत्तर प्रदेशात ह्वेज आणि नाॅनह्वेज दोन्ही प्रकारचे पदार्थ खाल्ले जातात. तेथील खाद्य संस्कृतीत दिल्ली, हरियाणा, मोगलाई यांचाही समावेश आहे. पदार्थ अतिशय चविष्ट आणि रूचकर असतात. मी केलेली बेडमी पूरी व बटाट्याची भाजी हा त्यांचा नाश्ता अतिशय प्रसिद्ध आहे.

हिरव्या पालेभाज्यांमध्ये अनेक प्रकारच्या पालेभाज्या आपल्या रोजच्या जेवणात आपण समावेश करून घेतो आजची भाजी म्हणजे करडईची भाजी ही भाजी बनवायला खूप सोपी आणि चवीलाही छान लागते

#lockdownसध्या लहान मुलं बाळ खूप कंटाळतात आहेत .त्यांना त्यांच्या आवडीची डिश मिळाली आणि ती पण त्यांनी बनवली की मज्जा च येईल हो न?😊की खुश होतील.म्हणून मैगी पिझ्झा खूपच सोप्पी आणि मुख्य म्हणजे तुमच्या नजरे खाली ते स्वतः पण बनवू शकतात .बच्चा पार्टी एकदम खुश होतील बघाच 👍👍

#ChooseToCook#masaladudh#मसालादुधकोजागिरी पौर्णिमा शरद पौर्णिमा म्हटले म्हणजे समोर मसाला दूध हे येतेच या दिवशी मसाला दूध हे घराघरातून तयार होते शरद पौर्णिमाच्या दिवशी मसाला दूध तयार करून रात्री चंद्र च्या प्रकाशात ठेवून तिने हे शास्त्र आहेआश्विन पौर्णिमा" ही कोजागरी पौर्णिमा किंवा शरद पौर्णिमा म्हणून साजरी केली जाते.यास 'माडी पौर्णिमा असेही म्हणतात. ही शरद ऋतूतील आश्विन महिन्यात येते. इंग्रजी महिन्याप्रमाणे कोजागरी पौर्णिमा बहुधा ऑक्टोबरमध्ये असते. या दिवशी दूध आटवून त्यात केशर, पिस्ते, बदाम, चारोळ्या, वेलदोडे, जायफळ वगैरे गोष्टी घालून, तसेच साखर घालून, लक्ष्मीदेवीला नैवेद्य दाखविला जातो. दुधात मध्यरात्री पूर्ण चंद्राची किरणे पडू देतात आणि ते दूध मग प्राशन केले जाते. उत्तररात्रीपर्यंत जागरण केले जाते. अशी आख्यायिका सांगतात की उत्तररात्री साक्षात लक्ष्मीदेवी येऊन (संस्कृतमध्ये) 'को जागर्ति' (म्हणजे 'कोण जागत आहे') असे विचारते, म्हणून या दिवसाला 'कोजागरी पौर्णिमा' म्हणतात.माझ्या आठवणीतील कोजागिरी ही माझ्या माहेरची आई आवर्जून पावभाजी ,मसाला दूध करायची आणि टेरेसवर आम्हाला घेऊन आमच्याबरोबर गरबा करायची खूप आठवते ती कोजागिरी लहानपणी त्या केलेल्या गप्पा, गोष्टी खेळलेले खेळ अशी ही मज्जा कोजागिरीचीमी हे दूध तयार करताना त्यात चांदीचा चमचा टाकूनच दूध उकळले त्यामुळे चांदीचा ही अर्क आपल्याला मिळेल.शरीरासाठी चांदी ही थंड असते म्हणून चांदीही पण शरीरासाठी गरजेचे असते या दूध तयार करण्याच्या प्रोसिजरमुळे चांदी घेता येते. पूर्वीचे राजा महाराजा सोन्या-चांदीच्या ताटात जेवायचे आता तसे काही शक्य नाही अशा प्रकारे आपण करू शकतो.बघूया रेसिपी 'शरद पौर्णिमा स्पेशल दूध'

#cpm6#trending recipe#उपवासाची भगर आमटीमाझ्या सासरी खूप रस्ता पास चालायचे. सतत साबुदाणा खाऊनही बरेचदा पोटखराब व्हायचे. नवरात्रामध्ये नऊ दिवस उपास त्यामुळे काहीतरी हलकफुलक बनव असे सर्व सांगायचे. भगर आमटी ही सर्वात चांगली पाचक असून शरीराला खूप पौष्टिकता प्रदान करते.

#KS3#विदर्भ स्पेशलहे येडमी प्रामुख्याने नवरात्रीमध्ये दसऱ्याच्या दिवशी बनविले जातात. या येडमी स्नॅक्स म्हणून टी टाईम साठी अप्रतिम लागतात.

#GA4#week18#तिळगूळशेगदानाचिक्की#चिक्की#chikkiगोल्डन अप्रोन 4 च्या पझल मध्ये चिक्की हा किवर्ड शोधून रेसिपी बनवली आहे. आपल्या देशाची ही खासियतच आहे जसे हवामान तसे आपले खाणे पिणे असते . म्हणजे हवामाना प्रमाणे आपले आहार असते आपल्या कडे हवामाना प्रमाणे अन्न धान्य उगवले खाले जाते तीळ, शेगदाने ,गूळ हे हिवाळ्यात प्रमुख आपल्या आहारात समाविष्ट असतात आपल्याला उब ही मिळते असे आहार घेतल्याने शरीर धष्ट पुष्ट होते , हिवाळा शरीर सुदृढ करायचे दिवस असतात , आपली चालत आलेली आपली पारंपरिक जेवण्याची रूढी परंपरा आपल्याला वारसात मिळाली आहे ती आपण नक्कीच पुढे चालवली पाहिजे . मी ही चिक्की माझ्या शेजारी गुजराती बा (आजी) कडून शिकली आहे , ही जितक्या वेळेस बनवते तितक्या वेळेस मी माझ्या फ्रेड शी विचारपूस करून बनवते आज ही तसेच केले चर्चा करून मग करायला घेलती चिक्की . ह्या चिक्की ची खासियत म्हणजेहिचा टेस्ट 'गजक 'मिठाई सारखा लागतो . चिक्की त आलं असल्यामुळे चिक्की टेस्टी छान लागते. नक्की च एकदा ट्राय करा. आणि हळदी कुंकूत लाडूच्या ऐवजी चिक्की द्यायलाही आवडेल, सगळ्यांना आवडणारच. 'तिळगुळ घ्या गोड गोड बोला' संक्रांतीच्या खुप-खुप शुभेच्छा

#shravanqueen#post2#Supriyavartakmohiteमी आज सौ.सुप्रिया मोहिते ह्यांनी आज दाखवल्या प्रमाणे दिंड व आमच्या सिकेपी पद्धती प्रमाणेच्या शेंगा केल्या आहेत.आज नागपंचमी श्रावण शुद्ध पंचमी. आज चिरायचे तळायचे नाही हे फार पूर्वी पासून सांगण्यात आले आहेत. अजूनही गावातील लोक ह्या गाष्टी पाळतात तस बघितले ह्या मागील कारण म्हणजे पूर्वी लाईट नव्हते लोक शेतात किंवा परसातील भाजी तोडायची आणि चिरायचे अश्या वेळेस आपल्या कडून काही जीव चिरडले जाऊनये कारण पावसाळ्यात नागाची पिल्ले जन्म घेतात. शेतकरी शेत नांगरताना नागपंचमीला नागाची हत्या होऊ नये हा मुख्य उद्देश असतो. आजच्या काळात आपल्याला हे जमण किती शक्य आहे सांगणे कठीण. आपण ऐवढेच करू शकतो कि आदल्या दिवशी भाजी चिरून ठेऊ शकतो. महाराष्ट्र त नागपंचमीच्या नैवेद्यासाठी पुरणाची दिंडी केली जातात.सीकेपी घराघरात आज नैवेद्यसाठी शेंगा करण्यात येतात. पाटावर चंदनाचे न‌ऊ नाग व नागकुळ काढून त्याची पूजा करतात.दुध साखरेचा नैवेद्य दाखवून नागपंचमी ची कहाणी वाचतात.

#mfr#चना डाळीची आमटी. चना डाळीची आमटी ही आपल्या महाराष्ट्रातील फेमस डिश पैकी एक आहे. चणा डाळ आमटी ही पुरणपोळी बरोबर, व बाजरीच्या व ज्वारीच्या भाकरी बरोबर खाण्यासाठी छान लागते. मला पुरण पोळी पेक्षा बाजरीच्या भाकरी बरोबर आमटी खाण्यासाठी खूप आवडते. काही भागात चनादाळ आमटीला सार असे देखील म्हणतात. चणा डाळ आमटी चे मूळ स्थान महाराष्ट्र आहे. तसेच महाराष्ट्र बरोबर कर्नाटक, आंध्र प्रदेश या भागात देखील आमटी बनवली जाते. परंतु याला वेगळ्या नावाने संबोधले जाते.

#GA4 #week7टोमॅटोचे अनेक उपयोग आहेत. टोमॅटो आपल्या रोजच्या जेवणात वापरले जातात. टोमॅटोची भाजी, टोमॅटोचे सार, टोमॅटो सॉस, टोमॅटो सूप असे अनेक प्रकार केले जातात. एखाद दिवशी रात्री जेवण न करता एकेक वाटी टोमॅटो सूप पिऊन झोपले तरीही चालते. ह्यानी पोटही भरते व थोडे हेल्दि खल्ल्याचे समाधान. मी टोमॅटो हे कीवर्ड घेऊन टोमॅटो सूप केले आहे.

#VNRबाहेर जसा तवा पुलाव मिळतो, अगदी तसाच पुलाव आपण घरी बनवू शकतो.

#कवळ्याचीआमटी#कवळाभाजी#रानभाजी#श्रावणसोमवारस्पेशलभाजीश्रावणी सोमवार स्पेशल रेसिपीआज श्रावण सोमवार निमित्त खाल्ली जाणारी कवळ्याची भाजी कशाप्रकारे तयार करायची रेसिपी तू नक्कीच बघा दाजी श्रावण महिन्यात बाजारात आपल्याला मिळायला सुरुवात होते याचे महत्त्व श्रावणी सोमवारी खाण्याचे विशेष असे आहेकवळ्याची भाजी ची आमटी रेसिपी मी आज इथे घेऊन आली आहे ती श्रावण सोमवारच्या दिवशी खाल्ली जाते हि रान भाजी पावसाळ्यात डोंगराळ, पठार, मैदानावर उगायला लागते अतिशय स्वादिष्ट आणि गुणकारी अशी ही भाजी आहे दिसायला हि लाजाळूच्या वेल सारखी दिसते पन चवीला वेगळी असतेही भाजी ची आमटी तयार करून भाताबरोबर छान लागते बरेच लोक श्रावण सोमवारच्या दिवशी भाजी तयार करून जेवणातून घेतात

#VSM उपवासां ची भाजी: आज माझा श्रावणी सोमवार चां उपवासाला मी वेग वेगळे कंद घेऊन भाजी बनवली आहे.

*#MB .... भूक लागलेय? काही चमचमीत हवाय?.... 🍕पिझ्झा खावासा वाटतोय? ... मग मागवताय कशाला! पिझ्झा बाइट्स घरीच बनवा... 😋😋😋

#KS3# सावजी डाळकांदाविदर्भामध्ये सावजी पदार्थ चवीने खाल्ले जातात. सर्व पदार्थ चांगली झणझणीत असतात. तसे विदर्भात इतर प्रांतात पेक्षा जास्त तिखट खाल्ल्या जाते. भाजीसाठी अति उत्तम पर्याय म्हणून हा डाळकांदा बघितला जातो.