Salmón Teriyaki
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Este salmón es un plato muy lucidor y muy fácil.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Se compra salmón en rebanadas con un pedazo de la piel cada una, se ponen a marinar en unas 2 cucharadas de salsa de soya con una cucharada de sake o de tequila (Dentro del refrigerador).
Pasado un tiempo se sacan y se revuelcan en Maizena (harina de maíz) y se fríen con un poco de aceite unos 3 minutos por cada lado se sacan y se escurren. - 2
En una cacerolita se pone por cada rebanada: 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de salsa de soya y 1 cucharada de sake o de tequila. Se calienta con la lumbre muy baja porque por el tequila puede prenderse fácilmente.
Se sirve la rebanada de salmón en el plato, sobre un espejo de la salsa Teriyaki y unas verduras asadas como hongos, cebolla en rebanadas, calabacitas, pimientos, brócoli.
Es delicioso.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
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Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de MéxicoMaestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and TechnologyThe New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of CopenhagenStanford Introduction to Food and Health; Stanford UniversityTransformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of CopenhagenEveryday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht UniversityBuilding a Healthy Plate, Tufts UniversityLIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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