Orecchiette salmone, melanzana, pomodorini datterini gialli e basilico

Cucina con Giacomo @Cucinacongiacomo
Orecchiette salmone, melanzana, pomodorini datterini gialli e basilico
Istruzioni per cucinare
- 1
Scottare leggermente il salmone in padella con un filo d’olio, circa un minuto per lato, e poi tenere da parte
- 2
Saltare in padella la melanzana tagliata a cubetti con un filo d’olio finché non diventa dorata e mettere anche questa da parte
- 3
Mettere uno spicchio d’aglio in padella, dopo qualche minuto aggiungere i pomodorini tagliati a metà e far cuocere per circa 10 minuti. Nel frattempo far cuocere la pasta
- 4
Una volta pronti i pomodorini, unire la melanzana, il salmone e infine la pasta
- 5
Aggiustare di sale e aggiungere qualche foglia di basilico
- 6
Amalgamare bene gli ingredienti aggiungendo qualche cucchiaio d’acqua di cottura
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