કઢી ખીચડી (Kadhi Khichdi Recipe In Gujarati)

એક પેન મા છાસ લેવી તેમાં ચણા નો લોટ ઉમેરી તેને બરાબર મીક્ષ કરવું. હવે એક કડાઈ મા ૧ ટેં. સ્પુન ઘી લેવું. ધ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ જીરુ નાંખી પછી હીંગ નાખવી. ત્યારબાદ તેમાં ઝીણા કટ કરેલા લીલા મરચા, લીમડો, આદુ અને ઝીણી કટ કરેલી મેથી નાંખી પછી છાસ નાંખી દેવી. તેમાં હળદર, મીઠું, લીંબુ, ગોળ નાંખવું. એક ઉખાણું આવી જાય એટલે ગેસ બંધ કરી કટ કરેલી કોથમીર નાખવી.

કુકર થડું થાય એટલે ખોલી તેમાં ફરી ૨ ચમચી ઘી નાંખી મીક્ષ કરવું. ગરમ ખીચડી સાથે ગરમ કઢી સર્વ કરવું.