કઢી માટે થોડી ખાટી છાશ લેવાની તેમા બેસન નાખી બ્લેન્ડર ફેરવી લેવું, તેમા કોથમીર, લસણ, મરચાની પેસ્ટ નાખી દેવી

હવે તપેલીમાં ઘી મુકી, ગરમ થાય એટલે રાઈ, જીરુ, મેથી, લીલુ મરચુ, લસણ ની કળી, લીમડાના પાન નાખી વઘાર કરવો, છાશનું મીશ્રણ નાખવુ, મરચુ પાઉડર, હળદર, મીઠું નાખીને થોડી વાર સતત હલાવવુ, નહીંતર કઢી ફાટી જશે, ૧૫ મીનીટ કઢી ને ઉકાળો

ચોખા અને મગની દાળને મીક્સ કરવા, ૨ થી ૩ વખત પાણી થી બરાબર ધોઈ ને 1/2 કલાક પલાળી દેવી જેથી ખીચડી જલદી બની જશે અને સરસ ગળેલી બનશે, હવે તેમા મીઠું ને હળદર નાખી કુકરમા મીડીયમ ફ્લેમ પર ૫ વ્હીસલ કરવી તૈયાર છે ખીચડી

તૈયાર છે કઢી ખીચડી પાપડ સાથે સર્વ કરો