ચાઇનીઝ ભેળ (Chinese Bhel Recipe In Gujarati)

સૌ પ્રથમ નૂડલ્સ ને બાફવા માટે 4 કપ પાણી લઇ ઉકાળી લેવું તેમાં 1tsp તેલ ઉમેરવું. ઉકલે એટલે નુડલ્સ ને નાખી 7,8 મિનિટ માટે બાફવા મૂકવું. પછી તેને ચેક કરી લઇ ગેસ બન્ધ કરી બાફેલા નુડલ્સ પર ઠંડુ પાણી રેડવું. અને ઠરવા દેવું.

હવે કડાઈ માં તેલ ગરમ કરવા મૂકવું. એકદમ ગરમ થાય ત્યારે નુડલ્સ પર કોર્નફ્લોર છાંટી brown તળી લેવા.

હવે બીજા એક પેન માં તેલ લઇ ગરમ થાય એટલે તેમાં આદુ મરચાં લસણ ની પેસ્ટ, બાકી ના શાકભાજી લાંબા કાપેલા,મીઠું નાખી સાંતળવું. પછી તેમાં ઉપર મુજબ ના બધા સોસ ઉમેરી આ બધું એક બાઉલ માં નાખી તેમાં તળેલા નુડલ્સ હાથ થી થોડા તોડી ઉમેરવા. બધું મિક્સ કરવું. અને ઉપર થી લીલી ડુંગળી ના પણ વડે ગાર્નિશ કરવું.