Εύκολα, αφράτα, γρήγορα και πεντανόστιμα!

Μετά από ψάξιμο στο διαδίκτυο και ανακατεύοντας ολίγον τι διάφορες συνταγές, έφτιαξα brezel που έχουν σχεδόν τη γεύση αγοραστού!Λίγα μυστικά ακόμαΚανονικά τα btetzel πρέπει να κάνουν μπάνιο σε αλισίβα, αλλά η μαγειρική σόδα αποτελεί καλή εναλλακτική λύση.Αν θέλουμε, μπορούμε μόλις τα σχηματίσουμε να τα βάλουμε για λίγο στην κατάψυξη. Αυτό θα βοηθήσει να μη χάσουν το σχήμα τους όταν τα βάλουμε στο νερό.Τη βασική συνταγή την πήρα από εδώ http//bunnygotblog.com/recipes/gourmet-soft-pretzel-recipe κάνοντας μικροαλλαγές από άλλες πηγές στο διαδίκτυο.

Μια πολύ εύκολη συνταγη, για μαλακά και νοστιμότατα pretzels 🥨 :-)

Τα pretzel είναι για τους Γερμανούς ότι είναι για εμάς το κουλούρι Θεσσαλονίκης. Τρώγεται όλες τις ώρες σκέτο ή με ότι άλλο μας αρέσει.

Τα πρέτζελ είναι το "κουλούρι" των Γερμανών-αυστριακών. Η συνταγή είναι μια μίξη από της αργυρως μπαρμπαριγου και ενος βίντεο από το YouTube. #ζύμες

Τα κουλούρια πρέστελ που παίρνουμε απο το φούρνο, τα σκεφτήκατε ποτέ με λουκάνικα;Λίγα μυστικά ακόμαΑν σας αρέσουν τα πρέτσελ θα τα λατρέψετε!!! Τη συνταγή τη πήρα απο ξένο σάιτ.

Συνταγή και βασικές αρχές για ζύμαρακι πίτσας, μπρετζελ και κουλουριων.Λίγα μυστικά ακόμαΗ χρήση αλευριού ολικής άλεσης βελτιώνει σημαντικά τη γεύση και την ποιότητα της ζύμης. Περιέχει πίτουρο αλλά και βύνη η οποία δίνει ιδιαίτερη γεύση σε κάθε ζυμαράκι. Αν δεν έχετε προζύμι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δυο κουταλάκια ξερή μαγιά. Για την επόμενη φορά, κρατήσετε 100 γρ. από το ζυμαράκι που φτιάχνετε, σε ένα μπολάκι σκεπασμένο με διαφανή μεμβράνη στο ψυγείο ως 4-5 μέρες. Για την πίτσα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αντί 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, σκληρό αλεύρι η για τσουρέκια (για πιο ελαστικό ζυμαράκι). Το τυρί μοτσαρέλα κάνει την πίτσα πιο ελαφριά και αρωματική. Στα μπρέτζελ καλό θα ήταν αντί για μέλι και μαύρη ζάχαρη να βάζατε βύνη (σταριού η κριθαριού - πρόκειται να προσθέσω την συνταγή/διαδικασία). Αν κρατηθείτε, και χρησιμοποιήσετε το ζυμαράκι την επόμενη μέρα, το αποτέλεσμα πρόκειται να είναι σε άλλο επίπεδο!

Τούτη η συνταγή είναι η αγαπημένη μου για μπρέτσελ. Ακολουθήστε κατά γράμμα και δεν θα το μετανιώσετε. #ΉρθαΓιαΝαΜείνω

Θα εξαφανιστούν μόλις τα βγάλετε από το φούρνο. Τουλάχιστον αυτό συμβαίνει στο δικό μου σπίτι. Αυτά τα «πρέτσελ» είναι πεντανόστιμα. Χρωστούν τη μαλακή υφή τους στον τρόπο παρασκευής τους. Πρώτα τα βράζετε και μετά τα ψήνετε στο φούρνο. Παραδοσιακά, τα πρέτσελ παίρνουν το σκούρο χρώμα τους με μια επάλειψη από καυστική σόδα. Ναι, ξέρω, ακούγεται κάπως παράλογο να τρώμε μια ουσία που χρησιμοποιείται στην απόφραξη σωλήνων. Όμως η καυστική ιδιότητα αυτής της ουσίας εξουδετερώνεται με τη θερμότητα του φούρνου. Σε αυτή τη συνταγή όμως δεν θα κάνουμε πειράματα. Απλά, θα τα βουτήξετε σε κοχλαστό νερό με μαγειρική σόδα πριν τα ψήσετε. Δεν θα πάρουν τόσο σκούρο χρώμα, αλλά η γεύση όλη θα είναι εκεί, πιστέψτε με.

Γενικά τα Σαββατοκύριακα βαριέμαι να μαγειρεύω και προτιμώ να φτιάχνω εύκολες και γρήγορες συνταγές που είναι παιχνιδιάρικες και αρέσουν σε μικρούς και μεγάλους. Αυτή είναι μια τέτοια συνταγή! Φτιάχνω μια πιατέλα και όποιος περνάει τσιμπάει και από ένα κοτοπουλάκι. Το πρέτσελ δίνει μια πολύ ξεχωριστή γεύση στο κοτόπουλο και το κάνει εξαιρετικά τραγανό. Η μουστάρδα επίσης δίνει μια γλυκιά νότα στα αλμυρά πρέτσελς! Επιπλέον αυτά τα κοτοπουλάκια είναι ιδανικά για μπουφέ. Και το σημαντικότερο; Δεν ξεφεύγουν σε θερμίδες!#δίαιτα

Όπως, το κουλούρι Θεσσαλονίκης είναι σήμα κατατεθέν για την Ελλάδα, έτσι τα Brezel ή τα ψωμάκια φτιαγμένα με τη συγκεκριμένη διαδικασία είναι σήμα κατατεθέν της Γερμανίας.Είναι αρτοσκευάσματα βουτηγμένα σε καυτό νερό με σόδα πριν ψηθούν.