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Ingredientes

1 hora
4 raciones
  1. 800 grcol morada
  2. 20 grmantequilla
  3. 50 grcebolla
  4. 150 grtocino
  5. 100 mlvinagre blanco
  6. 50 grazúcar
  7. 300 mlagua
  8. 3 piezaspimienta
  9. 2 hojaslaurel

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Lavar nuestra col morada.

  2. 2

    Cortaremos nuestra col en chifonnade.

  3. 3

    El cocino lo cortaremos en juliana y lo reservamos.

  4. 4

    La cebolla la picaremos finamente y reservamos.

  5. 5

    Ya que tengamos la col, el tocino y la cebolla cortados, pondremos la mantequilla en la olla que vayan a cocinar.

  6. 6

    Enseguida, pondremos la cebolla a sofreír.

  7. 7

    Para después colocarle el tocino, y esperamos a que se fría un poco.

  8. 8

    Le agregaremos toda la col a nuestra olla.

  9. 9

    Le dejamos caer el agua.

  10. 10

    Luego agregaremos el vinagre.

  11. 11

    Dejamos caer todo el azúcar.

  12. 12

    Agregamos las dos hojas de laurel y las pimientas.

  13. 13

    Mezclamos todo, y taparemos la olla hasta que todo el líquido se consuma, esto tardará entre 20 y 25 minutos aproximadamente.

  14. 14

    Cuando todo el líquido se haya consumido, apagamos el fuego, y dejamos reposar.
    Le sacamos el laurel, y las pimientas, ¡Y listo! Estará listo para emplatar.

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kathy Arlet Santiago López

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