Λαχταριστό σπανακόρυζο με basmati και λαχανικά

Name: Λαχταριστό σπανακόρυζο με basmati και λαχανικά
Yield: Για 4 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 300 gr ρύζι basmati ή κάποιο της αρεσκείας σας; 250-300 gr σπανάκι κατεψυγμένο; 250 gr ανάμεικτα λαχανικά κατεψυγμένα; 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι; 2 κ.σ. ψιλοκομμένα μανιτάρια κονσέρβας; 1-2 σκελίδες σκόρδο; 1 1/2 φλ. καφέ ελαιόλαδο (προσωπικά συνιστώ λάδι καρύδας); Ρίγανη, μαύρο πιπέρι, κάρυ, αλάτι, πάπρικα καπνιστή; 1 Λεμόνι ή φρέσκο χυμό λεμονιού; 1 φρέσκια μεγάλη πράσινη πιπεριά ή 2 κέρατο χρωματιστές; 1 Καρότο; 1. Προτείνω ρύζι Basmati γιατί έχει το χαρακτηριστικό άρωμα; ...και βράζει σχετικά στον μισό χρόνο από τα άλλα ρύζια; οι χρόνοι που δίνω επομένως, είναι γι'αυτό το ρύζι; 2. Φροντίστε τα λαχανικά σας να είναι τόσο παγωμένα ώστε να; ... μπορούν να θρυμματίζονται εύκολα...(να μην είναι κολλημένα); 3. Επειδή δίνω κατεψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά, βάζω τα φρέσκα; ...σαν προαιρετικά, αλλά μπορείτε να κάνετε το ανάποδο

DV @sweet_sp00n

Αυτό είναι ένα σπανακόρυζο που έμαθα να το κάνω όταν υπηρετούσα στο στρατό από τότε συνεχώς στην πορεία βελτίωνα τον τρόπο της εκτέλεσης του αλλά φυσικά και της γεύσης του...
Είναι πλούσιο σε βιταμίνες μιας και έχει μέσα του ένα κήπο από λαχανικά...
Δεν έχει καμία σχέση με ριζότο, όπως φαίνεται άλλωστε και στις εικόνες αλλά έχει καταπληκτική υφή και είναι σκέτη απόλαυση...
#Basmati #rice #tastefull #σπανακόρυζο #νόστιμο

Δες περισσότερα

Λαχταριστό σπανακόρυζο με basmati και λαχανικά

Υλικά

35-40 min max

Για 4 άτομα

300 grρύζι basmati ή κάποιο της αρεσκείας σας
250-300 grσπανάκι κατεψυγμένο
250 grανάμεικτα λαχανικά κατεψυγμένα
1 μεγάλοξερό κρεμμύδι
2 κ.σ.ψιλοκομμένα μανιτάρια κονσέρβας
1-2 σκελίδεςσκόρδο
1 1/2 φλ. καφέελαιόλαδο (προσωπικά συνιστώ λάδι καρύδας)
Ρίγανη, μαύρο πιπέρι, κάρυ, αλάτι, πάπρικα καπνιστή
1Λεμόνι ή φρέσκο χυμό λεμονιού
Προαιρετικά
1φρέσκια μεγάλη πράσινη πιπεριά ή 2 κέρατο χρωματιστές
1Καρότο
Παρατηρήσεις
1.Προτείνω ρύζι Basmati γιατί έχει το χαρακτηριστικό άρωμα
...και βράζει σχετικά στον μισό χρόνο από τα άλλα ρύζια
οι χρόνοι που δίνω επομένως, είναι γι'αυτό το ρύζι
2. Φροντίστε τα λαχανικά σας να είναι τόσο παγωμένα ώστε να
... μπορούν να θρυμματίζονται εύκολα...(να μην είναι κολλημένα)
3. Επειδή δίνω κατεψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά, βάζω τα φρέσκα
...σαν προαιρετικά, αλλά μπορείτε να κάνετε το ανάποδο

Οδηγίες μαγειρέματος

35-40 min max

1

Ετοιμάζουμε τα υλικά μάς...
Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, την πιπεριά, το σκόρδο και το καρότο (ότι έχουμε) 5 - 8 min.
2

Σε μια κατσαρόλα περίπου Φ26cm ρίχνουμε το λάδι μας να κάψει σε μέτρια φωτιά, έπειτα... 1min
3

...ρίχνουμε τα υλικά που ψιλοκόψαμε (κρεμμύδι, πιπεριά, σκόρδο, καρότο)και τα μανιτάρια στην χύτρα να σοταριστούν ανακατεύοντας με μια σπάτουλα μέχρι να μαλακώσουν 2 min.
4

Χαμηλώστε την φωτιά και ρίξτε τα μπαχαρικά εκτός από το αλάτι, περίπου ⅓ της κ.γ. από το κάθε ένα ή όσο πικάντικο εσείς το προτιμάτε, έπειτα...
5

...ρίξτε το ρύζι και αρχίστε να το σοτάρετε γρήγορα, όταν αρχίσει να σας κολλάει στην κατσαρόλα τότε... 1 min
6

...ρίξτε το σπανάκι και τα λαχανικά μέσα, συνεχίστε το σοτάρισμα μέχρι να ξεπαγώσουν τα λαχανικά(αν σας κολλάει προσθέστε πολύ λίγο νερό) 2 - 3 min
7

Όταν τα λαχανικά έχουν σχετικά λιώσει ανάμεσα στο μείγμα τότε προσθέστε νερό μέχρι να καλυφθεί το περιεχόμενο εφόσον αυτό είναι επίπεδα κατανεμημένο στην κατσαρόλα μας και αφήστε το να βράσει ως που να πιεί σχεδόν όλα του τα υγρά, φροντίζουμε προς το τέλος να το ανακατεύουμε για να μην μας κολλήσει... 8 - 10 min.
8

Αποσύρουμε από την φωτιά, ρίχνουμε αλάτι, ανακατεύουμε και το σκεπάζουμε με μια πετσέτα πλακόνοντάς με το καπάκι, το αφήνουμε για 10 λεπτά μέχρι να τραβήξει τα υπόλοιπα υγρά από το ρύζι και να γίνει σπυρωτό...
9

... βγάλτε το καπάκι και την πετσέτα... τα αρώματα και η εικόνα θα σας πουν την συνέχεια...
10

Λεμονάκι... και καλή σάς όρεξη!!!

ο/η Μαρία και άλλοι αντέδρασαν

Cooksnaps (1)

Μαρία

Τέλεια υφή, και γεύση πολύ ενδιαφέρουσα και διαφορετική.. ίσως ευθύνεται το λάδι καρύδας .. ! Ευχαριστούμε !

Πρόσθεσε το Cooksnap σου

Μάθε κι άλλα για τα cooksnaps

Cook Today

DV @sweet_sp00n

στις Παρασκευή 24 Σεπτέμβριος 2021 12:02:17 UTC

Όταν μαγειρεύω ποτέ δεν ακολουθώ τις συνταγές και μου αρέσει πάντα να κάνω παραλλαγές, τελευταία όμως προτιμώ να φτιάχνω κάτι, γρήγορο και με απλά υλικά... -Το όνομα μου είναι Βαγγέλης Ζ.αλλά στο προφίλ βγήκε αυτό του email... -🙏-

Δες περισσότερα

Σχόλια (4)

Natasa Totsi @natasatotsi_7

Τετάρτη 20 Οκτώβριος 2021 10:37:51 UTC

💝👌👌👌

Παρόμοιες συνταγές

Ρύζι basmati με ανάμεικτα λαχανικά Ρύζι basmati με ανάμεικτα λαχανικά

Της στιγμής

αγγελικη8ο
Νηστίσιμα ψητά λαχανικά με σάλτσα ντομάτας και νηστίσιμο τυρί Νηστίσιμα ψητά λαχανικά με σάλτσα ντομάτας και νηστίσιμο τυρί

Μεγάλο Σάββατο σήμερα και νηστεύουμε το λάδι. Τί θα φάμε λοιπόν για μεσημέρι; Νηστίσιμα ψητά λαχανικά με σάλτσα ντομάτας και τριμμενο τυρί με ρυζάκι basmati, μακαρόνια κλπ 🙏 #νηστεία #αλάδωτο

The Food Project by Hara 🍴
Πανεύκολο γλυκόξινο ρύζι με λαχανικά ✨σάλτσα - πορτοκάλι μόνο με 3 υλικά✨ Πανεύκολο γλυκόξινο ρύζι με λαχανικά ✨σάλτσα - πορτοκάλι μόνο με 3 υλικά✨

Από μόνο του είναι #vegan, όμως πηγαίνει ΤΕΛΕΙΑ με #κοτόπουλο, #χοιρινό, #γαρίδες και άλλα! Φυσικά αν είμαστε της χορτοφαγικής διατροφής συνοδεύουμε κάτι κατάλληλο, π.χ. #τόφου.Έμενα μου φαίνεται σαν ρύζι με τη σπιτική εκδοχή της γλυκόξινης σάλτσας του Uncle Ben's / Ben's Original, παρότι δε περιλαμβάνεται ανανάς.Αλλά να σας πω και κάτι; Και λίγη σκέτη μαρμελάδα - πορτοκάλι να βάλετε, γίνεται η δουλειά...!😎Tags:#ποδιά2025#ποδιάcookpad2025 (2/35)#Τετάρτη

𝘉é𝘤𝘩𝘢𝘮𝘦𝘭𝘭𝘪𝘤𝘪𝘰𝘶𝘴 💕 ⁽ᴹᵃʳⁱᵃ⁾
Ριζότο με λαχανικά στο γουόκ Ριζότο με λαχανικά στο γουόκ

Είναι ένα ρυζάκι που το φτιάχνω συχνά σαν συνοδευτικό και όχι μόνο, η διαφορά αυτή τη φορά ήταν ότι του έδωσα σχήμα λόγω εορταστικού κλίματος #TeamTreesIsmini

Xara Samara
Λαχανικά a la creme με ρύζι basmati Λαχανικά a la creme με ρύζι basmati

Το αρχικό πλάνο ήταν λαχανικά με γάλα καρύδας αλλά...💁‍♀️

αθηνά κρ
Τηγανητό ρύζι λαχανικών με γαρίδες!! Τηγανητό ρύζι λαχανικών με γαρίδες!!

Μια πολυ νόστιμη,γρήγορη αλλά και εύκολη συνταγη!!!Παρόλο που η ομελέτα μέσα στο ρύζι θα φανεί περίεργο η γεύση που αφήνει είναι πραγματική μοναδικη!!

Anthi Moira
Ρύζι με λαχανικά και κιμά που περίσσεψε Ρύζι με λαχανικά και κιμά που περίσσεψε

Πλήρες γεύμα, #εύκολο και πολύ #γρήγορο, ιδανικό για τα παιδάκια μας, αλλά και για να αξιοποιήσουμε τα περισσεύματα κιμά. #παιδί #μηντοπετάς #περισσεύματα

Ismini
Φιλέτα γλώσσας με λαχανικά Φιλέτα γλώσσας με λαχανικά

#ψάρι Εύκολο φαγητό που ετοιμάζεται σχετικά γρήγορα. Είχα μπρόκολο και κουνουπίδι στην κατάψυξη από τον κήπο μας αλλά και στα σούπερ μάρκετ υπάρχουν διάφορες επιλογές κατεψυγμένων λαχανικών. Εάν δεν σας αρέσει το σκόρδο μπορείτε να το παράλειψετε.

Ευδοκια Βαγενα
Τηγανητό ρύζι με λαχανικά, κάρυ και αυγά σκράμπλ 🍚🌽🧅🧄🥚 Τηγανητό ρύζι με λαχανικά, κάρυ και αυγά σκράμπλ 🍚🌽🧅🧄🥚

Ρύζι Basmati με λαχανικά και αυγά σκραμπλ

Nikol Μ
Σπανακόρυζο με κοκτέιλ θαλασσινών !!! Σπανακόρυζο με κοκτέιλ θαλασσινών !!!

Το σπανακόρυζο που αρκετός κόσμος θεωρεί ως ένα ταπεινό φαγητό, για μένα είναι ένα απ΄ τα πιο νόστιμα και λατρεμενα πιάτα της παραδοσιακής ελληνικής μαγειρικής !!

ΔΑΝΙΗΛ
Κριθαρότο με λαχανικά και καλαμαράκια! Κριθαρότο με λαχανικά και καλαμαράκια!

Ένα σούπερ νόστιμο και ζουμερό πιάτο, νηστίσιμο, γεμάτο βιταμίνες από τα λαχανικά και παντρεμένο με νόστιμα καλαμαράκια, μύρισε θάλασσα κι ας έχει ακόμα κρύο! Υγιεινό.

Hari
Τηγανητό ρύζι με λαχανικά Τηγανητό ρύζι με λαχανικά

Είδα διάφορες συνταγές εδω μέσα και ειπα να φτιάξω κι εγώ την δική μου. 😁(την αρχική ιδέα την έδωσε η καταπληκτική μαγείρισσα Ελευθερία , μέλος του cookpad. ) Ευχαριστώ Ελευθερία ❤️ @lele_loveforfood @lele_loveforfood

Marianna Matoula

Περισσότερες συνταγές