Muffins de banana 🍌y coco

Norali
Norali @norali
Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

🌞 Se viene un finde digno de disfrutar cositas ricas #alairelibre y preparé unos muffins de banana y coco en solo 3 pasos que son una locura. Súper livianos y esponjocitos ! Se pueden disfrutar así solitos o untados con dulce de leche ¡Combinación perfecta!

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Ingredientes

40 minutos
14 muffins
  1. 3bananas chicas bien maduras
  2. 2huevos
  3. 1 cdaesencia de vainilla
  4. 1 tazaazúcar rubio o común (200 gr)
  5. 1/2 tazaaceite de girasol (100 cc)
  6. 1 tazay 1/2 harina leudante (200 gr)
  7. 40 grcoco seco

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Batir aceite, huevos, azúcar y esencia. Agregar las bananas pisadas y el coco.

  2. 2

    Por último incorporar la harina tamizada. Batir muy bien para que no queden grumos. Poner en moldecitos para muffins llenando hasta las 3/4 partes. Yo los espolvoree con un poco de coco antes de ir al horno, también se les puede poner unas rodajitas de banana. No tenes moldecitos de muffins ? usá un molde de torta o budín mediano (obviamente llevará más tiempo de cocción).

  3. 3

    Llevar a cocinar en horno pre-calentado a 180º/190º y cocinar por aproximadamente 18/20 minutos. Depende mucho de cada horno. Saque 14 muffins de buen tamaño.

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Escrita por

Norali
Norali @norali
Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina
Hola soy Nori ! Esposa y mamá de cuatro niños (ya no tan niños 😂) de buen comer. Amo la cocina sencilla y casera de todos los días. Mi pasión es la pastelería y panadería ❤️. Mi Instagram https://www.instagram.com/norali_recetascookpad/
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