Pallares 💜
Incluye en tu dieta menestras por lo menos dos veces por semana 👍🏼
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Paso a paso
- 1
Poner a remojar los pallares desde la noche anterior
- 2
Depende de la consistencia que desee, pelarlos o no. (Con cáscara quedan más sólidos, mitad pelados y mitad sin pelar quedan consistencia media y sin cáscara quedan “blanditos” como puré- en este caso yo quería hacer “tacu -tacu”, así que los pelé todos)
- 3
Darle dos hervores. Un primer hervor de 25’ con ramas de Hierbabuena. Colarlos, retirar las ramas de Hierbabuena y darles un segundo hervor de 40’ con hojas de laurel (3 o 4).
- 4
Hacer un aderezo con la cebolla, ajos, tomate, tocino en cuadritos, ají panca y sazonarlo con las especias al gusto.
- 5
Retirar las hojas de Laurel de los pallares cocidos y agregarle el aderezo. Remover
- 6
Acompañar de arroz y/o ensalada y/o carne y/o pollo y/o pescado. Disfrutar
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