#mrહાલવાસન એ મૂળ ખંભાત ની વાનગી છે અને ખંભાત સિવાય બીજે ક્યાંય મળતું નથી.આજે મેં હાલ્વાસન બનાવ્યું છે.

હલવાસન મુળ ગુજરાતી મીઠાઈ છે જે દૂધને ફાડીને બનાવવામાં આવે છે. મારે કોઈ કારણવશ દૂધ ફાટી ગયું હતું તેનો ઉપયોગ કરીને હલવાસન બનાવ્યું છે. જો તમે આ રીતે હલવાસન બનાવો તો બે વાતનો ખાસ ધ્યાન રાખવું એ કે ફાટેલું દૂધ ખાટું ન થઈ ગયુ હોય અને બીજું કે દૂધ નો જે પાણી હોય તેને કાઢી લેશો તો ઓછા સમયમાં હલવાસન બની જશે. જો તમે દૂધ ફાડીને હલવાસન બનાવતા હોય તો તેમાં પણ પાણી નો ભાગ કાઢી નાખશો તો પણ તે ઝડપથી બની જશે.#cookpadindia#cookpadgujarati

#RB8હલવાસન પાક ખંભાત ની સ્પેશ્યલ વાનગી છે.

હલવાસન ખંભાત નો પ્રખ્યાત હલવો છે જેને ગુંદર ને ઘઉંના ફાડા માંથી બનાવવા માં આવે છે

#ATW2#TheChefStoryગુજરાત માં આવેલું ખંભાત હલવાસન અને સુતરફેણી માટે ખુબ પ્રખ્યાત છે. ખંભાત ના દરિયા કિનારા માંથી મળી આવતા અકીક ના સ્ટોન આખી દુનિયા માં ફેમસ છે. આજે આપણે હલવાસન ની પારંપરિક recipe શીખીશું.

હલવાસન માં અલગ ફ્લેવર આપવા નો પ્રયત્ન કર્યો છે. બન્યા પછી ચાખ્યું ત્યારે જે સ્વાદ આવ્યો છે એ ખરેખર સરસ છે. સાદું હલવાસન હું લગભગ બનાવતી હોઉ છું. પણ આ મેંગો વાળુ પણ એકદમ સરસ બને છે

#GA4#WEEK9#MITHAIઆપણા ભારતીયોમાં તહેવાર હોય કે પ્રસંગ, કે પછી કોઈ પૂજા એ દરેક મીઠાઈ વગર અધૂરા છે. એટલે કે દરેક વખતે કોઈને કોઈ મીઠાઈ તો હોય જ☺️આજે દિવાળી છે અને આવતીકાલે નવું વરસ. હું તમારા માટે હલવાસન લઈને આવ્યો છું. તમે એકવાર આ રીતે બનાવો, ગેરંટી ખંભાતનો હલવાસન ભૂલી જશો☺️

#માઇઇબુક #વેસ્ટઆ પારંપારિક મિઠાઈ બનાવો એકદમ સરળ પધ્ધતિથી... તે પણ બહાર મળે તેવી જ... હલવાઈ જેવા સ્વાદની..

#cookpadindia#Cookpadgujaratiસોફ્ટ હલવાસનKhaike SOFT HALWASAN KHANBHAT wala.....Khul JAY Bandh Akal ka Tala...Fir tu Aisa Kare Dhamal....Sidhi Karde Sabki Chal....Ho HALWASAN Hai Khambhat wala

#કૂકબુક#દિવાળીસ્પેશિયલ#હલવાસન#post1દિવાળી એટલે મીઠી મધુરી નાનપણ ની યાદો, ફટાકડા ઓ થી ભરેલા આકાશ, મીઠાઈ ઓ થી ભરેલું ઘર, રંગોળી થી સજાવેલું આંગણ, દીવા ઓ થી જગમ ગતી ઓસરી .... દિવાળી ની સર્વ ને શુભકામનાઓ... દિવાળી માં મારા ઘરે ખંભાત નું પ્રખ્યાત એવું હલવાસન જરૂર બને અને સૌ કોઈ ને જોતા જ ખાવાનું મન થઇ જાય 😋

#ગુરુવાર ની રેસીપી#ગુરુવારનીરેસીપી#માઇઇબુક#સપ્ટેમ્બરવાનગી નંબર - 51......................

#કૂકબુકદિવાળી આવે છે તો બધા કંઈક ને કંઈક અવનવું બનાવતા જ હોય છે...... તેમાં પણ સ્વીટ તો બધાને ભાવતી જ હોય છે...તો ચાલો બનાવીએ હલવાસન......#દિવાળી સ્પેશ્યિલ

હલવાસન એ એક ગુજરાતી ચોરસ અથવા ગોળ આકારની મીઠી વાનગી છે જે ખાંડ, લોટ, દૂધ, ગુંદર, દહીં, જાયફળ અને સુકા ફળોથી બનાવવામાં આવે છે. તે શિયાળા દરમિયાન બનાવવામાં આવે છે કારણ કે તે શરીરને હૂંફ આપવા માટે જાણીતું છે અને તે ખૂબ જ પૌષ્ટિક પણ છે. હલવાસનનો ઉદ્ભવ ખંભાતમાં થયો હતો અને તેથી આ નામ સામાન્ય રીતે આ મીઠાઇ સાથે સંકળાયેલું છે. આ રેસીપી બનાવવાની સરળ રીતથી તમે ઘરે સ્વાદિષ્ટ હલવાસન બનાવી શકો છો. આ સિઝનમાં પ્રયાસ કરો અને ભગવાન ને પ્રસાદ પણ ધરાવી શકો છો. બાળકો અને મોટાઓને આ મીઠાઈ બહુ જ ગમે છે#GC

#ટ્રેન્ડિંગ#week1#અડદિયાંશિયાળા ને શક્તિ સંચય કરવાની ઋતુ માનવા માં આવે છે. આ સીઝન માં ખુબ વસાણા ખવાય છે. એમાં અડદિયાં ને કેમ ભૂલી જવાય. અડદિયાં એ ખુબ શક્તિ વર્ધક વસાણું છે. એમાં ગુંદર હોય છે અને સૂંઠ ગંઠોડા જેવા ગરમ મસાલા પણ હોય છે ઘણાં ના લોકો આમાં કાટલું પાઉડર પણ નાંખે છે.અડદિયાં નો મસાલો માર્કેટ માં મળે છે તેનો પણ ઉપયોગ કરી શકાય .

#દિવાળી

#DIWALI2021Post- 3HALWASAN Khane ko Mil Jaye ToTo Ye Lagta hai...Ke Jahaa Mil Gaya... Ke Jahaa Mil Gaya

Rajbhog Shrikhandગુજરાત સ્થાપના દિન❤️કેટલાક લોકો હોશિયાર થવામાં આખી જિંદગી ખર્ચી નાખે છેજ્યારે કેટલાક જન્મથી ગુજરાતી હોય છે😊😊વાત આપણી જેને સમજાતી નથીતે કોઈપણ હોય નક્કી ગુજરાતી નથી 👍🏻😊Happy birthday GujaratProud to be a GujaratiChilled Shrikhand and garam garam puri.........बस इतना ही काफ़ी है !❤️❤️❤️❤️❤️નો Sabji😜😜😜😜

#MAલગભગ પારંપરિક બધીજ મિઠાઈ હું મારી મમ્મી પાસેથી શીખી છું.મારી પહેલી ગુરૂ..... મા નો હાથ અડે એટલે કોઈપણ વાનગી પ્રસાદ જ બની જાય🙏🏻આપણી જનરેશન પછીની જનરેશન કદાચ આપણી પારંપરિક મિઠાઈ નો સ્વાદ ભુલી જ જશે. લાડુ, બિરંજ, લાપસી,પુરણપોળી, જલેબી,દૂધપાક , ખીર, હલવો, સાટા,કે કેટલીય એવી મિઠાઈ કે જેનાથી અજાણ છે.મિઠાઈ કે ગળ્યાના સ્થાનમાં આજકાલ પેનકેક, કેક કે ચોકલેટે લઈ લીધુ છે.વાર તહેવારે બનતી મિઠાઈ ક્યાં હવે બને છે. હોળી, દિવાળી ,સાતમ આઠમ કે કાળી ચૌદશ હોય ખાસ પ્રકારના મિષ્ટાન બનતાં ગોળની પૂરી કે ભાખરી , ઘી ગોળ ભાત, લાપસી... શીરો અને હા લાડુ..મિઠાઈની શરૂઆત એટલે લાડુ.. અલગ અલગ ઋતુ પ્રમાણે ના લાડુ....ચુરમાના લાડુ કાયમ... વારે તહેવારે બનાવવામાં આવતાં.. બનાવટ પણ કહેવી પડે.. અનુભવી વડવાઓની અમુલ્ય ભેટ જ કહી શકાય.ભરપૂર ઘી માં તળાતા મુઠીયા.. ધીરજ માંગે એવું કામ. ખાસ લાડુ માટે જ દળેલો લોટ... પાછો ચણાનો લોટ... જાયફળ,ઇલાયચી, ગુંદર , ખડી સાકર , દ્રાક્ષ અને ગોળ આ સંયોજનથી બનતી વાનગી.. આમતો મિઠાઈનો રાજા લાડુ....જે પડઘી પાડવામાં આવે.એટલે કે તેની બેઠક તૈયાર કરવામાં આવે...પાછો ખસખસથી શોભતો...

#cookpadindia#cookpadgujaratiસોફ્ટ હલવાસન

#DFT

#WDTere Nam.... Hamne Kiya Hai...Cookpad Special Woman ye "Taz" LINIMABEN..... તમે મારા કૂકપેડ ના સ્પેશ્યલ વુમન છો...... મને બરાબર યાદ છે કે ગઇ અક્ષય તૃતિયા પર મને પ્રભુજી ને મોહનથાળ ધરાવવાની સખત ઈચ્છા થઇ.... અને મેં "મિઠાઈ ક્વીન" લીનીમાબેન પાસે એની રેસીપી માંગી.... હવે લીનીમાબેન ઓર્ડર થી મિઠાઈ બનાવે છે.... તેમ છતાં પણ તેમણે મને Secret tricks સાથે મોહનથાળ બનાવવા ની રેસીપી સમજાવી તેમજ રેસીપી લખીને પણ મોકલી..... Heartily ❤ Thanks Dear LINIMABEN For Everything....હું ખુશ નસીબ છું કે તમે મને મલ્યા...

#FamPost - 4મારી માઁ " મિઠાઇ ની મહારાણી" કહેવાતી.... એનો મોહનથાળ તો ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનતો... એ હંમેશાં મને કહેતી કે " ચક્તા મોહનથાળ પરફેક્ટ બનાવવો એ જેવાતેવા નું કામ નથી.... તું શીખી લે"..... પણ મને એ શીખવાની જરૂર નહોતી લાગતી... પણ સમય સમયે આપણાં ટેસ્ટ બદલાતા હોય છે... મને હવે મોહનકાકા બહુ ભાવે.... લીનીમાબેન professionally મિઠાઇ બનાવે છે ... તેમ છતાં તેમણે મને મોહનથાળ ની રેસીપી આપી... અને પહેલી જ વારમાં perfect ચકતા મોહનથાળ બન્યો.... પણ આજે ઢીલો મોહનથાળ બનાવ્યો છે

ખંભાત,ગુજરાત

#GA4#week9#પોસ્ટ 3મીઠાઇ

#KD

#મિઠાઈમોહન થાળ એક પરંપરાગત મિઠાઈ છે અને ધણી બધી રીતે બનાવાય છે પણ મારી રીત કંઈ વિશેષ છે કારણ સામાન્ય રીતે એમાં માવો ઉમેરાયો હોય છે પણ મારી રીત માં એમાં મેં દુધ અને મલાઈ ની રબડી ઉમેરી છે અને ચોકલેટ નો સ્વાદ ઉમેર્યો છે

#જૈન જૈન ના ઉપવાસ માં એકાસણા અને બેસણા એવા ઉપવાસ આવે છે જે થોડું-થોડું કરી ને ઘણી વાનગી બનાવી ને જમે છે એમાં ની આ એક વાનગી છે જે મેં બનાવી છે.બહુ જ સરસ લાગે છે "ગોળ પાપડી હલવાસન "આજે બનાવો અને ગરમાગરમ ખાવા નો આનંદ લો.

#કાંદાલસણ#goldenapron3#week2#dessert🙏હનુમાન જયંતી હોવાથી આપણી પારંપરિક મીઠાઇ લઈ ને આવી છું, જે કાંદાલસણ વગર ની રેસીપી છે જે "હનુમાનજી ની પ્રસાદી" બનાવવા માટે બહુ જ જલ્દી થઈ જાય છે અને સ્વાદ માં પણ ખૂબજ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે🙏