Tiana’s bignè 🍯
Una ricetta super soffice e dolce direttamente dai palchi del cartone animato Disney “La principessa e il ranocchio”, ambientato a New Orleans. Chiunque conosca il cartone riconoscerà sicuramente i famosi bignè di Tiana che tutti almeno una volta nella vita avrebbero voluto provare da piccoli.
Tiana’s bignè 🍯
Una ricetta super soffice e dolce direttamente dai palchi del cartone animato Disney “La principessa e il ranocchio”, ambientato a New Orleans. Chiunque conosca il cartone riconoscerà sicuramente i famosi bignè di Tiana che tutti almeno una volta nella vita avrebbero voluto provare da piccoli.
Istruzioni per cucinare
- 1
Pesiamo burro e zucchero e uniamoli nella ciotola che utilizzeremo per impastare
- 2
Nel frattempo facciamo riscaldare il latte in un pentolino senza arrivare al bollore. Una volta caldo unirlo allo zucchero e al burro, una volta tiepido versare il lievito e aspettare che questo si sciolga. Assicuratevi che il latte non sia bollente!
- 3
Sciolto il lievito aggiungiamo l’uovo e amalgamiamo, potete usare una planetaria, delle fruste elettriche a spirale o impastare tutto a mano come faccio io! Al che aggiungiamo cannella, noce moscata, la scorza di un limone grattugiata.
- 4
Da parte mescoliamo il sale con la farina e unirla all’impasto a poco a poco sempre lavorando con il gancio a spirale. Una volta aggiunta tutta la farina dovrà risultare un composto morbido e non appiccicoso. Continuiamo la lavorazione su un piano infarinato!
- 5
Lasciamo lievitare il panetto per 2-3 ore in una ciotola oliata con olio di semi. Poi torniamo a stendere l’impasto fino a dargli una forma quadrangolare e spessa, poco meno di un centimetro. Al che, con l’aiuto di una rotella da pizza, diamo vita a dei quadrati o rettangoli che lasceremo riposare per 30 minuti protetti da pellicola.
- 6
Facciamo riscaldare in un’ampia padella l’olio di semi e una volta caldo (180 circa) immergiamo i nostri bignè rigirandoli appena saranno dorati e gonfi. La cottura è molto veloce, meno di un minuto per lato. Bon appétit ✨
Cooksnap
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