Sopa de pescado en salsa de almendra

M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
Málaga

🐟🥜🌱🥖🥣Un sopita deliciosa que tienes que preparar sin falta en los días de frío.⛄
#menúsemanal

Sopa de pescado en salsa de almendra

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Ingredientes

50 min
4 raciones
  1. 1,5 kgpescado, puede ser pescada, rosada, rape o ambos
  2. 3 dientesajo
  3. 1 hojalaurel
  4. sal
  5. 1 manojitoperejil fresco
  6. 1 cucharadacolorante o un poco azafrán en hebras
  7. 3 rebanadaspan
  8. 300 gralmendras crudas sin pelar
  9. pimienta molida
  10. sal y aceite

Paso a paso

50 min
  1. 1

    Ponemos una cacerola con 1 litro de agua, sal y laurel, cuando empiece a hervir echamos el pescado, cuando esté cocido lo sacamos y lo limpiamos de piel y espinas. Se reserva.

  2. 2

    Colamos el caldo que ha dejado el pescado y lo echamos de nuevo a la cacerola.

  3. 3

    Aparte haremos una salsa de almendras: En una sartén con un poco de aceite doramos por separado las almendras sin pelar, los ajos pelados y enteros y el pan, se pasa todo por la batidora añadiendo agua de la misma cocción del pescado, perejil y colorante.

  4. 4

    Incorporamos la salsa de almendras al agua moviendo enérgicamente y por último añadiremos el pescado y la pimienta, dejando cocer todo unos 4 minutos.

  5. 5

    Y ya lo tenemos, tómalo calentito.

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M.E.T.R. (MªElena)
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Actualmente cocinar es mi mayor entretenimiento.
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Comentarios (16)

isaparol
isaparol @cook_19058525
Me ha salido riquísima!!!!! Gracias por compartir!!

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