Pescado en salsa de tomate dietética
Pescado fresco cortado en rodajas, ensalsado y horneado. La salsa es muy ligera, con ingredientes frescos, condimentos a gusto y deliciosa.
Pescado en salsa de tomate dietética
Pescado fresco cortado en rodajas, ensalsado y horneado. La salsa es muy ligera, con ingredientes frescos, condimentos a gusto y deliciosa.
Paso a paso
- 1
Picar la cebolla, el pimiento y un tomate. Rehogarlos en una cacerola con aceite.
- 2
Trocear el tomate restante, ponerlo en la jarra de la licuadora, condimentarlo con orégano, pimienta, pimentón, sal, y licuarlo.
- 3
Verter el tomate licuado a las verduras rehogadas. Añadir las hojas de laurel o de albahaca y dejar cocinar la salsa 3 minutos a fuego lento.
- 4
Mientras tanto, disponer las rodajas de pescado (cortadas por la mitad a manera de libro) en una asadera forrada con papel vegetal. Salarlas ligeramente por dentro y por fuera.
- 5
Abrir cada rodaja de pescado y poner una cucharada colmada de salsa en el centro y cerrarla.
- 6
Esta es la manera en que quedan las rodajas de pescado con la salsa dentro de cada una.
- 7
Juntar las rodajas (una al lado de la otra) y cubrirlas completamente con lo que queda de salsa.
- 8
Esta es la manera en que quedan las rodajas de pescada rellenas y cubiertas con salsa dietética.
- 9
Otra manera de disponer las rodajas de pescado en salsa es individualmente, en cazuelas individuales, adecuadas para llevar al horno. Cocinar en horno precalentado a 190º C durante 15 minutos (se emplee asadera o cazuelas individuales).
- 10
Retirar la preparación del horno y rallar, por encima de la salsa, los quesitos congelados (un quesito por cada dos rodajas de pescado.
- 11
Hornear nuevamente 5 minutos más. Servir caliente. Si deseas una salsa un poquito picante se le puede añadir pimentón picante o cayena picada a gusto.
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