Chile atole
Amisadai Pérez @cook_31485093
Chile atole, receta prehispánica de la sierra del Norte, desde un pueblo llamado San Matías.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar todos ingredientes
- 2
Separar en dos partes el elote desgranado
- 3
Poner a hervir los elotes, el epazote y la mitad del elote desgranado con los 4 litros de agua
- 4
Echarle un poquito de sal
- 5
Taparlo y dejar que hierva
- 6
Echar en la licuadora un chile guajillo, la otra mitad del elote desgranado con un poquito de agua
- 7
Molerlo bien y colarlo en la olla de elotes hervidos
- 8
Repetir el mismo procedimiento con el otro chile guajillo
- 9
Echarle sal al gusto
- 10
Revolverlo hasta que se espese a fuego medio
- 11
Después de que se espese se puede servir al gusto
Le pueden añadir, mayonesa, queso, limón o chile de gusanito como más prefieran
- 12
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Amisadai Pérez le encantará ver cómo quedó.
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