Kari ayam khas aceh

Yamah
Yamah @Yamah31
Jakarta
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
  1. 1 ekorayam potong rica"
  2. 1jeruk nipis
  3. 1 genggamdaun temurui/daun kari
  4. 2-3 sdmkelapa gongseng
  5. Santan kental dan cair dari 1/2 butir kelapa
  6. 2 buahkentang (saya skip)
  7. 2 batangsereh
  8. Bumbu kering :
  9. 3 sdmketumbar bubuk
  10. 1/2 sdmlada bubuk
  11. 2 sdtjintan
  12. 1 1/2 sdtadas manis
  13. 7kapulaga
  14. 3 butirbunga lawang/pekak
  15. 3/4 bijipala
  16. 3 cmkayu manis
  17. Bumbu halus :
  18. 10 siungbawang merah
  19. 9 siungbawang putih
  20. 9cabe merah keriting
  21. 2cabe merah rawit
  22. 4 butirkemiri
  23. 3 cmjahe
  24. 1/2 ruaskunyit
  25. secukupnyaGaram
  26. Penyedap rasa secukupnya (sya pake kaldu jamur)

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Bersihkan ayam, lalu beri perasan jeruk nipis. Diamkan 10 menit, cuci kembali sampai bersih.

  2. 2

    Haluskan bumbu kering dengan blender, tanpa campuran air atau minyak ya, setelah halus lalu sangrai sampai wangi (sebentar aja)

  3. 3

    Tumis bumbu halus, masukkan bumbu kering, sereh, daun kari. Tumis sampai matang & wangi

  4. 4

    Setelah bumbu matang lalu masukkan ayam, aduk"sebentar, masukkan santan cair sebagian aja, aduk" kembali lalu diamkan sebentar.

  5. 5

    Masukkan santan kental, sisa santan cair, kelapa gongseng, garam, dan penyedap rasa (sesuai selera)

  6. 6

    Diamkan sampai ayam matang, test rasa. Jika sudah pas lalu sajikan bersama keluarga

  7. 7

    Selamat mencoba bunda", smoga suka 💙

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Yamah
Yamah @Yamah31
pada
Jakarta
ibu rumah tangga baru yang masih banyak belajar memasak 😊
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa