Mole de poleo o shobeta
Daniela Loaeza @DanielaLoaezaMaya
Es un platillo que se elabora principalmente en los días de Cuaresma. #Tradicional
Mole de poleo o shobeta
Es un platillo que se elabora principalmente en los días de Cuaresma. #Tradicional
Paso a paso
- 1
Poner a cocer un kilo de frijoles gruesos.
- 2
Tostar chiles tabiches y ajos.
- 3
Una vez tostados los chiles y los ajos, licuar con un poco de agua y sal, para obtener una salsa roja.
- 4
Hervir los frijoles y agregar las ramitas de poleo, revolver por unos minutos.
- 5
Con 200 gr de masa haremos pequeñas bolitas llamadas “Chochoyotes”.
- 6
Una vez que terminemos de hacer las bolitas, las agregaremos a la olla de frijoles.
- 7
Con los 100 gramos de masa que sobró lo licuaremos junto con un poco de la salsa.
- 8
Después de que los chochoyotes ya estén cocidos, agregar la mezcla de masa y chile. Revolver por unos minutos y dejar reposar.
- 9
Al final se agregará un poco de la salsa (Es al gusto).
- 10
Una vez que haya hervido, dejar reposar para después servir en un plato; puede acompañarse con queso u otro ingrediente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Daniela Loaeza le encantará ver cómo quedó.
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