Patatas revolconas con torreznos
El Menú de Gemma @elmenudegemma
Anímate a probar las PATATAS REVOLCONAS CON TORREZNOS, un sabroso puré de patatas aliñado con pimentón y ajo, típico de Ávila, Salamanca, Extremadura y Toledo.
Videoreceta en https://www.youtube.com/watch?v=K1MkUgWojDw
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Empieza limpiando bien las patatas y hazles un corte transversal para hervirlas con la piel.
- 2
Echa un poquito de sal al agua, pon las patatas en frío y déjalas hervir 30 minutos.
- 3
Cuando se hayan enfriado un poco, pélalas y luego aplástalas hasta obtener un puré fino.
- 4
Reserva el puré y, en una sartén con unas 5 o 6 cucharadas de aceite, fríe los torreznos, que queden doraditos y crujientes. Y resérvalos también sobre un papel de cocina para que pierdan el exceso de aceite.
- 5
En el mismo aceite de freír los torreznos, fríe dos ajos rallados y remueve bien para que no se queme.
- 6
Enseguida añade el pimentón de La Vera, remueve nuevamente muy rápidamente, para que no se queme el pimentón. Añade el puré de patatas.
- 7
Y ahora mézclalo todo para que se junte el puré con este aceite tan rico, que tiene el sabor del ajo, del pimentón y de los torreznos. Según vas removiendo verás que el puré va absorbiendo el aceite y va quedando todo ligado, homogéneo. Queda un puré muy suave y muy sabroso.
- 8
Echa sal al gusto, mézclala y sólo faltará emplatar.
- 9
Puedes servirlo en un plato normal pero, las patatas revolconas, es muy típico servirlas en una cazuelita de barro y adornadas con los torreznos. ¡Buen provecho!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A El Menú de Gemma le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/15579589
Reacciones
Escrita por
Todas mis recetas son aptas para celíacos (y no celíacos). Apasionada de la cocina. Soy feliz madre de dos hijos, uno de ellos celíaca. Con toda mi ilusión preparo sabrosas recetas sin gluten, gluten free, sin taccSuscríbete a mi canal de YouTube y me ayudarás a seguir creciendo 😘http://bit.ly/elmenudegemma ▶ YOUTUBEhttps://www.elmenudegemma.site ▶ BLOG
Leer más Recetas similares
Patatas revolconas con torreznos
Una receta típica de Castilla. Muy fácil de hacer y muy muy rica.
Patatas revolconas con torreznos
Patatas con torreznos
Patatas revolconas con torreznos en airfryer
Tengo varias recetas publicadas de patatas revolconas, pero ninguna la tradicional, así que tocaba prepararla.La panceta cocinada en la airfryer, ha quedado de maravilla, como a mí me gusta... bien hecha y crujiente.#elijococinar#freidoradeaire #airfryer#innsky10lt
Patatas pelonas con espárragos silvestres y torreznos
Antiguamente éstas pelonas se hacían mucho en Semana Santa por ser en esta época cuando salían los espárragos por las paredes de los olivares y prados y entre los zarzales. Lógicamente, los días de abstinencia no se echaban los torreznos. Los hay mocosos (los llaman así porque al partirlos sueltan una especie de mucosidad) y de nuez; los de nuez no amargan, los mocosos ligeramente, pero ese amargor gusta a la mayoría aunque hay a quien no.Estos que pongo aquí están mezclados. También los hay de esparraguera que son parecidos a los trigueros, pero hay pocos y tienes que buscar mucho para coger un manojito. Lo que sí que es cierto es que las pelonas las pongas con lo que las pongas son un manjar.
Tortilla de patata con torreznos y chorizo🥔🥓
Hola! Os enseño a hacer una tortilla súper fácil y deliciosa con torreznos y chorizo, os animo a hacerla, os encantará!🥔 Yo he puesto la tortilla en un panecillo redondo aprovechando que es tradición en estos días hacerlo así!🥔
Arroz al horno con trompetas y torreznos
El arroz al horno en Valencia es un plato de aprovechamiento que se hace con las sobras del cocido. El proceso se traslada a cualquier tipo de arroz y este de trompetas y portobello está de muerte.
Calabacín al curry con torreznos
Calabacín salteado con curry y acompañado de unos ricos torreznos, un plato rico y fácil de preparar.
Garbanzos con chorizo y torreznos
Virginia Leon Casado 
Torreznos de panceta
Y después a caminar un rato para eliminar 🏃🏃
Torreznos de panceta adobada
Es uno de los aperitivos más típicos en los bares del Valle del Tiertar (Avila) y uno de los ingredientes indispendables de las migas y patatas pelonas o revolconas. Son un vicio...empiezas a comer y no puedes parar.
Alubias rojas con tomate, espinacas y torreznos de pan
Receta sencilla y rápida. Todo vegetal. Se aprovechan los restos de la nevera. Un plato cómodo para llevar en tupper a la oficina.
Crema de Calabacín, pipas y torreznos
Las cremas de verduras son uno de los platos de cuchara más apreciados porque su composición suele ser saludable y equilibrada, resultan muy saciantes, y como se pueden comer tanto calientes como frías, encajan en cualquier época del año.Una ventaja de las cremas es que haces una cantidad abundante y las separas en raciones para congelarlas, así siempre tienes disponible cremas de lo que más te apetezca ese día y si además llegas por las noches sin tiempo y sin ganas de ponerte a cocinar, solo tienes que descongelar la crema en un cazo y listo, siempre podemos acompañarlas con lo que más nos apetezca o creamos que mejor le va.
Gambas con crujiente de torrezno de soria
Es una receta sencilla y atractiva, fácil de preparar y muy rica a la hora de comerla.Preparala cuando tengas invitados y quedaras como una verdadera anfitriona .
Torreznos de Soria en airfryer
He comprado unos torreznos listos para freír en freidora de aceite o sartén, pero me he aventurado a ver cómo quedan en airfryer.Qué maravilla... están buenísimos, y en lugar de chupar aceite al freírlos, sueltan su propia grasa, quedando igual de ricos.Son ideales para una tapa o como topping en unas patatas revolconas, una crema de verduras, o incluso una ensalada como he hecho yo.#mirobot#airfryer #freidoradeaire#innsky10lt
Patatas revolconas
Patatas revolconas
Patatas revolconas
Este plato que yo he conocido en Salamanca, es típico también de Ávila, Cáceres y la comarca de Talavera de la Reina. ¡¡Y DE MI CASA!!
Patatas revolconas
Patatas revolconas
Este humilde plato recibe mucho nombres como: patatas meneás, patatas meneadas, patatas revueltas o patatas removidas… y en casa de mi tío: patatas chingonas 🤣🤣Las patatas revolconas constituyen un plato básico de origen humilde y energético. Hoy es un manjar, indispensable en la carta de cualquier restaurante de comida casera que se precie. Y se sirve de las más variadas formas: como tapa, como acompañamiento, en tosta con un huevo de codorniz encima, etc…o como primer plato, como hemos hecho nosotros 😀
Patatas revolconas
Plato de toda la vida.😋
Patatas revolconas
Las Patatas revolconas (o Papas, en Canarias y muchos sitios más) es una elaboración típica de la cocina castellana. Suele haber dos versiones: la picante y la que no. Yo he hecho esta segunda puesto que así podíamos comer todos los miembros de la unidad familiar. En la original se emplean torreznos, pero si no tienes a mano te vale panceta. Ylas picantes...agüita lo ricas que están!! Aquí les dejo el vídeo para una más clara explicación de cómo se hacen: https://youtu.be/diX3TriCCYg Y si van al canal...¡suscríbanse! Gracias!!!
Patatas revolconas
Los domingos de cañas es típico este aperitivo
Patatas revolconas
Un clásico de la cocina castellana.
Patatas revolconas
Esta receta clásica castellano-leonesa, que también tiene asiento propio en tierras extremeñas, sin duda goza de la mayor devoción en Salamanca y Ávila. En estas tierras podéis encontrar el plato hasta en los más recónditos mesones, y cómo no, en cafeterías y restaurantes de cualquier alcurnia. Es desde luego un plato contundente, y vale tanto para un roto como para un descosido, o lo que es lo mismo, podemos degustarlo en amistad y compaña, colocado en medio del gentío y con el método antiguo del cucharón y paso atrás; o como una entrada o primer plato, si el personal es "de buen comer"; incluso puede ser el plato principal y en ocasiones vale como "plato único", sobre todo si se atiborra bien de torreznos. En resumen, es una delicia para estómagos desdoloridos.La receta es muy fácil, pero deben seguirse los pasos adecuadamente y saber dejar las patatas en su punto.Y ya sin más preámbulos vamos con la receta.
Patatas revolconas
🥔🥓🧄🌱Conocidas también como patatas meneás, machaconas o revueltas, un plato muy sencillo y humilde que sirve tanto como una tapa o como guarnición.
Patatas revolconas
Voy a hacer un sencillo plato pero a la vez un manjar... es típico de varías provincias... Ávila, Salamanca, Cáceres... pero se estila muchisisimo por Castilla la Mancha.... deliciosas!!! 😋😋
Patatas revolconas
También se las llama patatas meneás. Son típicas en Salamanca, Cáceres, parte de Toledo y suelen hacerse con panceta, chorizo....pero yo las he hecho sin carne pero les he puesto queso rallado y acompañadas de huevos poché, y la verdad.....buenísimas
Patatas revolconas
Plato típico de Ávila , sencillo de hacer y delicioso de comer
Patatas revolconas
#calendario2025
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/15579589
Comentarios