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Ingredientes

35 minutos
3 raciones
  1. 450 gpatatas
  2. 1 tira (200 g)panceta adobada
  3. 2 dientesajo
  4. Aceite
  5. 1 cucharadavinagre
  6. Sal
  7. 1 hojalaurel
  8. 1 cucharaditarasa de pimentón dulce
  9. 1/4 cucharaditapimentón picante

Paso a paso

35 minutos
  1. 1

    Ponemos un cazo agua a hervir añadimos sal el vinagre y orégano una vez que echa a hervir añadimos las patatas con piel cocinamos hasta que la patata esté tierna reservamos para que atempere y poder pelarlas

  2. 2

    Cortamos tacos de panceta de un dedo de grosor cocinamos en una sartén con un poco de aceite hasta que queden bien dorados, reservamos

  3. 3

    Una vez atemperada las patatas pelamos y con un chafador de patatas las chafamos

  4. 4

    En esa misma sartén y con toda esa grasa que ha soltado la panceta añadimos los dientes de ajo laminado y salteamos unos segundos apartamos del fuego y le incorporamos el pimentón dulce y el pimentón picante integramos añadimos Esta mezcla a la patata y lo integramos todo, ya lo tenemos todo listo para servir

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista

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