Panna cotta de queso de cabra con coulis de higo y limón

Yair Mata
Yair Mata @cook_28406666

Panna cotta de queso de cabra con coulis de higo y limón

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Ingredientes

1 hora
10 raciones
  1. 112 gazúcar
  2. 1/3 tazagrenetina
  3. 300 mlleche
  4. 100 gyogurt griego
  5. 200 gqueso de cabra
  6. 100 mlcrema lyncott
  7. 1 domo higos
  8. 1 pzalimón
  9. al gustoazúcar moscabado
  10. 1 tazaagua

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Calentar leche con el azúcar.

  2. 2

    Al romper hervor agregar queso de cabra, crema lyncott y yogurt griego.

  3. 3

    Mezclar hasta integrar, hidratar grenetina (3 porciones de agua por una de grenetina) disolver grenetina en el microondas y agregar a la mezcla de la panna cotta.

  4. 4

    Poner en moldes y refrigerar.

  5. 5

    Para el coulis hay que macerar los higos y reposar con azúcar moscabado unos minutos.

  6. 6

    Llevar a ebullición con un chorrito de agua, jugo de limón y ralladura.
    Enfriar.

  7. 7

    Montar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Yair Mata
Yair Mata @cook_28406666
Estudiante de gastronomía en la Utvco G-201
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