Kimchi
Adriana Cruz @adri
Receita coreana de conserva fermentada, deliciosa e mega temperada. Falam que é um ótimo probiótico mas se preparem.... É fedido!!🤭 Fiz a receita mais suave, com menos tempero e pouca pimenta.
Kimchi
Receita coreana de conserva fermentada, deliciosa e mega temperada. Falam que é um ótimo probiótico mas se preparem.... É fedido!!🤭 Fiz a receita mais suave, com menos tempero e pouca pimenta.
Instruções de cozinha
- 1
Iniciar cortando a acelga em pedaços retangulares ou quadrado de aproximadamente 15 ou 20 cm. Colocar em um recipiente grande com sal em todas as folhas para desidratação. Deixar no sal por aproximadamente 3 horas. Ao final irá murchar e soltar muito líquido.
- 2
Paralelamente cortar o nabo em pedacinhos pequenos a gosto e também desidratar com sal
- 3
Depois de desidratado lavar em água corrente, a acelga e o nabo, para tirar todo o sal, e secar o máximo possível.
- 4
Fazer o tempero. Bater todos os ingredientes, menos a cebolinha, que irá inteira e cortada em pedaços grandes, para a conserva.
- 5
Em um recipiente grande e com tampa misturar a acelga e o nabo desidratados e lavados, e bem secos, com o tempero batido e a cebolinha picada. Manter por 12 a 24h em temperatura ambiente para fermentar. E depois disso tá praticamente pronto. Dispor em vidros de conserva e manter na geladeira, consumir depois de 2 dias. Dura até 1 mês em geladeira. Só não encha muito os potes pois fermenta e pode continuar a gerar gases. E gera muito gases mesmo, e é fedido, mas é bom 🤭😋.
Cooksnaps
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