Tortini di patate con cuore alla scamorza

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Tortini di patate con cuore alla scamorza

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Ingredienti

1 ora e 30 minuti
6 tortini
  1. 530 gpatate
  2. 1uovo
  3. 1 cucchiaioe mezzo formaggio Grana grattugiato
  4. 1 cucchiaioe mezzo di pangrattato (io lo condisco con sale, prezzemolo, formaggio pecorino)
  5. 6 cubettiscamorza
  6. q.bsale e olio Evo

Istruzioni per cucinare

1 ora e 30 minuti
  1. 1

    Lessare le patate e una volta pronte schiacciarle

  2. 2

    Aggiungere il sale, l’uovo, il Grana e il pangrattato e mescolare finché il composto non sarà omogeneo

  3. 3

    Oleare degli stampi per muffin e distribuire all’interno anche un po’ di pangrattato

  4. 4

    Riempire gli stampi a metà con il composto, mettere al centro un cubetto di scamorza e poi ricoprire con il restante composto

  5. 5

    Spolverare la superficie dei tortini con pangrattato

  6. 6

    Cuocere in forno a 200 gradi per 25 minuti

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