Crocchette di zucca con cuore filante
Le crocchette di zucca e patate sono un secondo piatto saporito e davvero goloso. Un'alternativa per far mangiare la verdura anche ai bimbi.
Io per renderle più appetitose, ho messo al centro di ogni crocchetta un cubetto di formaggio che in cottura si scioglierà e diventerà una filante sorpresa.
Come formaggio io ho utilizzato il brie, ma potete usare qualsiasi formaggio e per una versione più light, potete infornare a 180° per circa 20 minuti o almeno fino a doratura.
Crocchette di zucca con cuore filante
Le crocchette di zucca e patate sono un secondo piatto saporito e davvero goloso. Un'alternativa per far mangiare la verdura anche ai bimbi.
Io per renderle più appetitose, ho messo al centro di ogni crocchetta un cubetto di formaggio che in cottura si scioglierà e diventerà una filante sorpresa.
Come formaggio io ho utilizzato il brie, ma potete usare qualsiasi formaggio e per una versione più light, potete infornare a 180° per circa 20 minuti o almeno fino a doratura.
Istruzioni per cucinare
- 1
Per prima cosa, sbucciare e tagliare a cubetti le patate. Fare altrettanto con la zucca.
Lessare le verdure in acqua salata e una volta cotte, passarle con lo schiaccia patate - 2
Unire in una ciotola le verdure, l'uovo, il sale, il pepe, il parmigiano grattugiato e il pangrattato e impastare con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo, non troppo umido e lavorabile.
- 3
Tagliare il brie o la scamorza a cubetti.
- 4
Formare delle palline, inserire al centro un cubetto di formaggio e sigillare bene.
Passarle bene tra le mani per dargli la forma rotonda e ripassarle nel pangrattato. - 5
Quando le polpette saranno tutte pronte, metterle a friggere in abbondante olio di semi fino a doratura.
- 6
Adagiarle su della carta assorbente per togliere l'olio in eccesso e servire calde.
Cooksnap
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