Lessare le patate e una volta cotte scolarle e schiacciarle con lo schiacciapatate all’interno di una ciotola. Aggiungere sale e pepe e via via gli altri ingredienti. A questo punto amalgamare il tutto fino a quando avrete ottenuto un composto ben compatto ed omogeneo.

Ricavare delle porzioni utilizzando un cucchiaio ed appiattite sul palmo della mano a formare i vostri hamburger oppure utilizzate l’apposito strumento. Fatto questo non vi resta che passare alla cottura, che può avvenire in una padella leggermente unta con dell’olio extravergine d’oliva oppure in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, cospargendo la superficie dei vostri hamburger con un filo di olio extravergine d’oliva.

Una volta pronti potete passare alla farcitura. Disponete un primo hamburger di patate, adagiate sopra una fetta di prosciutto cotto ed una di scamorza e coprite con un altro hamburger. Il calore stesso degli hamburger ancora caldi farà fondere il formaggio e darà vita a degli Hamburger di patate farciti davvero molto golosi. Se lo desiderate, però, potete ripassate in forno per qualche minuto così che il formaggio si sciolga alla perfezione.