Tarta de alcauciles y ricota de Bigote cocina
Es una receta algo trabajosa, pero el resultado justifica el trabajo.
Tarta de alcauciles y ricota de Bigote cocina
Es una receta algo trabajosa, pero el resultado justifica el trabajo.
Paso a paso
- 1
Corta los tallos de los alcauciles y ponelos a hervir.
- 2
Lavá los alcauciles y ponelos a hervir junto con los tallos. (Tené en cuenta que los tallos van a tardar un poco más en ablandarse, así que luego de unos 20´, sacá los alcauciles y pincha la base de estos y los tallos para ver si ya están blandos.)
- 3
Una vez que hayas comprobado que los tallos están tiernos, quítale la parte fibrosa.
- 4
Cortalos en trozos y colocalos en un bowl.
- 5
Ahora vamos a la parte más trabajosa. Vas a sacar una por una las hojas de los alcauciles y le vas a quitar la parte carnosa de la hoja (En la foto señalada con el cuchillo) raspando con un cuchillo o una cuchara.. A medida que vayas avanzando con las hojas se te ira haciendo más fácil el trabajo. Cuidado con las más blandas del centro. No las pongas enteras porque en las puntas tienen unas puntas que son molestas.
- 6
A medida que vayas avanzando vas a llegar al corazón del alcaucil. Picalos y colocalos junto a los troncos trozados y a lo que fuiste sacando de las hojas.
- 7
Corta la cebolla y la parte blanca de la cebolla de verdeo. Rehogalas y cuando estén transparentes agregale el ajo. Cociná todo y juntalo a la mezcla.
- 8
Agregale la ricota y el queso rallado. Condimentá y mezclá.
- 9
Una vez terminado el relleno, poné una de las tapas de la tarta sobre una asadera. Esparcilo sobre esta y con una cuchara hacé cuatro huecos. Encendé el horno.
- 10
Colocá un huevo en cada uno de esos huecos. (esa canaleta que ves en la foto es para que la clara no se te salga del relleno)
- 11
Poné la otra tapa de la tarta y hacé un repulgue. El que quieras. Yo hice el que hago para las empanadas. Hacele unos agujeritos a la tapa para premitir que salga el vapor cuando se este cocinando.
- 12
Lleva la tarta al horno unos 15´dependiendo de tu horno. Cuando esté dorada ya podés sacarla.
- 13
Déjala unos 5´antes de cortar y ya tenés tu tarta lista.
Recetas similares
-
Crema de aguacate y chips
Esta receta es perfecta para disfrutar el fútbol o una película con familiares y amigos.
-
Pulpo con limón
Es favorito de Reiko. Esta es una receta sorpresa para todo aquel que nunca ha comido pulpo.
-
Medallones de res rellenos de queso crema tocineta y albahaca
Un día como cualquiera me dieron un trozo de res y me dijeron que hiciera el plato del día, para el restaurante que yo trabajo y esto fue lo que salió de mi mente
-
Sopa de lasaña
Amo la lasaña, pero sin un horno llegar a hacerla es de lo más complicado. Mientras miraba por tik tok encontré esta receta y es perfecta para resolver el problema.
-
Atún con puré de papas
El almuerzo de una tarde tratando de hacer algo diferente con una lata de atún.
-
-
-
Pollo al horno con salsa de tomate y vinagre de manzana
Es una receta muy fácil de preparar y se puede acompañar con un arroz , una ensalada de coditos o una ensalada de su preferencia .
-
Tortilla de atún
En el afán de comer saludable para mantener un peso adecuado me he dado a la tarea de buscar recetas con atún , aquí les dejo una muy sabrosa que por supuesto he adaptado a nuestros gustos! Y no se dejen engañar pensando que no quedarán satisfechos con las porciones de este plato Además del acompañante tan ligero; es un plato que de verdad llena, llena...quedarán supersatisfechos! Y lo mejor que a los niños les encanta!
-
Enchiladas a mi manera
La receta original la aprendí de una amiga, pero quise cambiar la manera de la preparación y ubicación de los ingredientes y también le agregué otros, para experimentar el cambio del sabor.
Ana Molina -
Croquetas de papa a lo catracho
Esta receta es súper fácil y rápida, la pueden servir bocadillos o botanas. -
Espaguettis con albóndigas de Quinoa
En mi búsqueda de recetas nutritivas para mis hij@s encontré esta de espaguetis con quinoa, por supuesto adaptada a los ingredientes que a mi familia le gustan y siempre con el toque de mi sazón. Esta receta es muy abundante y creo que sustento por varias a horas a mis chic@s! -
Marmahón catracho
El marmahón es original árabe, pero aquí en mi país acostumbramos darle un toquecito "catracho" espero les guste y puedan probarlo. 😋 -
Rollos de pollo y bacon
Una forma diferente de preparar el pollo, realmente fácil de hacer y rico para comer.
-
Guisado de higado de ternera con salsa
Es una receta sencilla y rica para los amantes del higado... una de tantas formas de disfrutarlo
-
Pinchos mixtos
Es una comida típica de Honduras y me decidí a prepararla hoy por que es el cumpleaños de mi hijo menor y es una de sus comidas favoritas.Espero les sirva. Ana Molina -
Sopa de jaiba hondureña
Un plato típico de mi país Honduras..echa con mariscos y verduras frescas ..esta es una versión sencilla pero muy rica para degustar un domingo en familia.
-
Tacos fritos de pollo
Es una receta fácil de preparar con pocos ingredientes, las cantidades dependerá de las personas que participarán en la comida. Espero te guste -
Sopa de frijoles Hondureña
Esta sopa es tradicional de la cocina hondureña, se hace todas las semanas, propio de la dieta. donybush -
-
Bistec a la barbecue con ensalada de caracolitos y vegetales
Es una receta familiar.
-
Lengua de vaca
Esta receta es una tradición de mi mamá por más de mucho tiempo se hace en casa y cada vez que la probamos nos retrocede a nuestra infancia.... -
Un delicioso y nutritivo desayuno, Lasaña para el desayuno
Nos levantamos súper tarde había que hacer algo que los dejara satisfechos....
-
Salpicón de Res
Esta es una receta que la hacía mí abuelita, es muy versátil y es light, la puedes acompañar de varias guarniciones, yo en este caso lo serví con arroz blanco y una ensalada de tomate, pero puedes servirlo con una ensalada le lechuga, con papas, con verduras al vapor o con lo que se te ocurra
-
-
Tostadas con jalea, huevo y quesos gratinados
Anoche me acosté con mucha hambre, pero no quería levantarme y a mi paladar se le antojo algo dulce y salado a la vez que tuviera pan. Así que amanecí con esta idea en mi mente.#CocinaRápidayFácil -
Filete de Tilapia sobre Espaguetis a la Parmesana
En nuestro país uno de los productos que se cultiva y exporta Tilapia. Debido a ello es un producto fácil adquirir y económico además que tiene un sabor único.
-
Camarones en salsa rosa
Creo que la cocina es creativa, y como me encanta cocinar también me encanta combinar sabores, aquí les dejo esta receta que sé quete vas a chupar los dedos y tus comensales estarán felices, puedes servirlos como plato principal o como un entremés!!!! -
Lasaña de pollo deliciosa y súper fácil
Un día muy apurada necesite simplificar mi receta tradicional.. -
Salmón con costra de ajonjolí negro
Con esta receta no necesita agregar una salsa al salmón
Más recetas
Comentarios (2)