Sopa estilo Thai con descartes de verduras deshidratados ♻️
#lococinonolotiro
Holaaa! Les cuento: fui con Ciro a una dietética y se compró un sobre de sopa thai deshidratada. Un fiasco! Parecía una sopa crema de calabaza normal. Nos fijamos los ingredientes y nos miramos los dos con la misma idea: "esto se puede hacer casero". Ahí canté retruco: "y si usamos mis descartes de verdura deshidratada? Y si la hacemos #singluten y #vegana?". Trato hecho! Ahí nos pusimos a pensar proporciones y sabores y salió esta sopita del bien, mucho más sabrosa que la comprada y, encima, de aprovechamiento. Los ingredientes y proporciones son una idea. Se pueden variar a gusto. Dejo en los ingredientes los enlaces de los deshidratados que usé y el truco para conservar el jengibre de @mateamargo 👏👏👏
IDEA 💡: podés hacer la mezcla de ingredientes secos y guardarla en un frasquito con tapa. Cuando quieras hacer la sopa, simplemente la mezclás con el agua, cocinás y agregás los toppings. Ya tenés un #mealprep que nos ayuda a #reducir los residuos!
Sopa estilo Thai con descartes de verduras deshidratados ♻️
#lococinonolotiro
Holaaa! Les cuento: fui con Ciro a una dietética y se compró un sobre de sopa thai deshidratada. Un fiasco! Parecía una sopa crema de calabaza normal. Nos fijamos los ingredientes y nos miramos los dos con la misma idea: "esto se puede hacer casero". Ahí canté retruco: "y si usamos mis descartes de verdura deshidratada? Y si la hacemos #singluten y #vegana?". Trato hecho! Ahí nos pusimos a pensar proporciones y sabores y salió esta sopita del bien, mucho más sabrosa que la comprada y, encima, de aprovechamiento. Los ingredientes y proporciones son una idea. Se pueden variar a gusto. Dejo en los ingredientes los enlaces de los deshidratados que usé y el truco para conservar el jengibre de @mateamargo 👏👏👏
IDEA 💡: podés hacer la mezcla de ingredientes secos y guardarla en un frasquito con tapa. Cuando quieras hacer la sopa, simplemente la mezclás con el agua, cocinás y agregás los toppings. Ya tenés un #mealprep que nos ayuda a #reducir los residuos!
Paso a paso
- 1
NOTA: las cáscaras de calabaza y cebolla deshidratadas y el ají molido los pasé por un molinillo hasta hacerlos polvo. Las proporciones las calculé a partir de ese polvo, ya molido. Usé cucharitas medidoras para ser más exacta.
- 2
En un bol pequeño ponemos todos los ingredientes secos y los mezclamos.
- 3
En una olla pequeña o un jarrito, ponemos 250 ml de agua a temperatura ambiente. Añadimos la mezcla de secos y mezclamos. Llevamos a fuego alto hasta que empiece a hervir, revolviendo de vez en cuando. Cuando rompe hervor, bajamos el fuego a mínimo y cocinamos revolviendo constantemente unos dos minutos más para que se cocine la maizena y espese.
- 4
Servimos en un cuenco y lo terminamos rociando con un chorrito de aceite de oliva y añadiendo cilantro y jengibre frescos picados. Ya tenemos lista una opción gourmet de aprovechamiento jajaja! Besitos 😘
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