Corvina al horno gratinada en colchón de verduras

Sol Avancini Noceti
Sol Avancini Noceti @avanoc
Buenos Aires

Había Corvina (que nunca había probado) en la pescadería y me acordé de esta forma de hacer el pescado que siempre hacía mi mamá, cuando yo era chica. Claro que mamá lo hacía con merluza y siempre me clavaba alguna espina perdida 😡

Corvina al horno gratinada en colchón de verduras

Había Corvina (que nunca había probado) en la pescadería y me acordé de esta forma de hacer el pescado que siempre hacía mi mamá, cuando yo era chica. Claro que mamá lo hacía con merluza y siempre me clavaba alguna espina perdida 😡

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

1 hs
2 raciones
  1. 4filet de corvina
  2. 2papas
  3. 2berenjenas chicas
  4. 1tomate mediano
  5. 200 gmuzzarella
  6. Sal, pimienta y pimentón
  7. Aceite de girasol
  8. Aceite de oliva

Paso a paso

1 hs
  1. 1

    Aceitar una fuente. Cortar las papas en rodajas y colocar en la fuente. Salpimentar y cocinar hasta que estén blandas.

  2. 2

    Cortar las berenjenas en rodajas, dejar 15 min en agua salada y escurrir. Ablandar 5 min en el microondas ndas, con un poquitito de agua.

  3. 3

    Colocar las berenjenas, el tomate cortado en rodajas sobre las papas. Cortar el queso en cubos y colocar encima de las verduras. Salpimentar cada capa que se agrega.

  4. 4

    Salpimentar y agregar pimentón a la Corvina y colocar los filets sobre el queso. Agregar un hilo de aceite de oliva sobre el pescado. Hornear 10/15 min hasta que gratine el queso.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Cocinar hoy
Sol Avancini Noceti
Buenos Aires
Soy tan amateur en esto q vivo probando y errando, pero cuando una sale buena, la posteo! Soy intolerante a las cebollas, naranja y mandarina (no esperen nada de eso por aquí). Además reduje el consumo de lactosa y odio los edulcorantes. Soy de la escuela de poca o nula azúcar, pero azúcar al fin. El ayuno de 16 hs me cambió la vida.
Leer más

Comentarios

Recetas similares