Coq Au Vin (Κόκορας Κρασάτος)
Δείτε αναλυτικά την συνταγή σε βίντεο στο παρακάτω λινκ.
https://youtu.be/eXkfcfZNgVA
Coq Au Vin (Κόκορας Κρασάτος)
Δείτε αναλυτικά την συνταγή σε βίντεο στο παρακάτω λινκ.
https://youtu.be/eXkfcfZNgVA
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Από το προηγούμενο βράδυ ετοιμάζουμε την μαρινάδα μας και βάζουμε το κρέας μέσα.
- 2
Αφαιρούμε τον κόκορα και τον στεγνώνουμε με απορροφητικό χαρτί.
- 3
Σοτάρουμε τα μανιτάρια.
- 4
Ρίχνουμε στην κατσαρόλα λίγο βούτυρο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια στιφάδο, το καρότο, το πράσο, το σκόρδο.
- 5
Όταν πάρουν χρώμα αφαιρούμε. Θωρακίζουμε τον κόκορα απ' όλες τις πλευρές. Αφαιρούμε από την κατσαρόλα.
- 6
Στη ίδια κατσαρόλα προσθέτουμε τα κρεμμύδια που σοτάραμε. Ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας και τον τσιγαρίζουμε να βγάλει όλα τα αρώματά του. Ρίχνουμε ζάχαρη.
- 7
Ρίχνουμε το κρασί με το μπράντι, την πατάτα (προαιρετικά), τον κόκορα,
- 8
Τα μανιτάρια, το αλάτι, το πιπέρι, την πάπρικα, τους κόκκους πιπεριού και την δάφνη. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά προσθέτοντας σταδιακά βραστό νερό για περίπου 2 ώρες.
- 9
Όταν γίνει το φαγητό μας διαλύουμε το αλεύρι σε ελάχιστο νερό και το ρίχνουμε στο φαγητό για να δέσει η σάλτσα.
- 10
Καλή απόλαυση!!!
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Κόκορας κρασάτος με Ζακυνθινό λαδοτύρι Κόκορας κρασάτος με Ζακυνθινό λαδοτύρι
#2020Παραδοσιακό Ζακυνθινό πιάτο για Κυριακές και γιορτές.Στο πάρακάτω λίνκ του προσωπικού μου μπλόγκ, θα βρείτε πολλές ακόμα συνταγές και tips.https://potsandpanos.blogspot.com/
-
Κόκορας κρασάτος 2 Κόκορας κρασάτος 2
Κατσαρολας κοκκινιστος. ΕυκολοΛίγα μυστικά ακόμαΑν θελετε για να δεσει καλητερα η σαλτσα, την ωρα που σοταρεται το κρεμμυδι λιγο πριν ριξετε την ντοματα, ριξτε 1 κ.γ. αλευρι και ανακατεψτε. Ετσι δεν θα παει η σαλτσα ολη κατω απο τα μακαρονια.
-
Κόκορας κρασάτος με χυλόπιτες Κόκορας κρασάτος με χυλόπιτες
Ο κόκορας δεν ήταν κόκορας ήταν κοτόπουλο...🤣. Είναι τρικ για να ακούγεται πιο γκουρμέ η συνταγή 🤗.Τέλεια συνταγή νόστιμη αλλά θέλει λίγη προσοχή στο βράσιμο η χυλόπιτα για να μη λασπώσει.
-
-
Κόκορας κρασάτος Κόκορας κρασάτος
Ευχαριστώ πολύ την Γαρυφαλλιά (την κουνιάδα μου) για τον αλανιάρη κόκορα που μας έστειλε. Αυτό το φαγητό έχει άλλη γεύση από όταν το έκανα με κοτόπουλο εκτροφείου#κυρίωςγεύμα #κοτόπουλο #ζυμαρικά#6Ε2
-
Κόκορας κρασάτος με γιουφκάδες Κόκορας κρασάτος με γιουφκάδες
Μια τέλεια συνταγή για κόκορα.Λίγα μυστικά ακόμαΨάξτε να βρείτε κόκορα από χωριό πραγματικά είναι δέκα φορές πιο νόστιμος...https://www.youtube.com/watch?v=AJrAH1bGhe4
-
-
-
-
Κόκορας κρασάτος με μακαρόνια Κόκορας κρασάτος με μακαρόνια
Τον κόκορα μου τον έδωσε μια καλή μου φίλη. Τα τυχερά όταν βρίσκεσαι στο χωριό😆 έστω και για υποχρεώσεις #στόχος
-
Κόκορας κρασάτος Κόκορας κρασάτος
Μια συνταγή που θυμίζει το χωριό, το βουνό και την αγάπη για την παράδοση.
-
Κόκορας κρασάτος με χυλοπίτες Κόκορας κρασάτος με χυλοπίτες
Ένα γνήσιο ελληνικό πεντανόστιμο φαγάκι μαστορεύουμε σήμερα... Αν δεν το έχετε δοκιμάσει ποτέ, σας προτείνω να το φτιάξετε από εχθές 🐓😋🐓😋🐓
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (5)