Gorditas rellenas de papas en salsa roja
Definitivamente el día de hoy, ya no se antojaba cocinar carne. Tenía unas pocas papas, así de que se me ocurrió preparar estas deliciosas gorditas rellenas...
Gorditas rellenas de papas en salsa roja
Definitivamente el día de hoy, ya no se antojaba cocinar carne. Tenía unas pocas papas, así de que se me ocurrió preparar estas deliciosas gorditas rellenas...
Paso a paso
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Aquí tenemos las papas.
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Lávalas bien. Con un cuchillo quítales las partes obscuras y pártelas en cuadritos.
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En un sartén pon el aceite a calentar y agrega las papas.
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Parte la cebolla en cuadros grandecitos.
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Aquí tenemos los ingredientes de la salsa.
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Lava los chiles y ponlos a cocer con las 3 tazas de agua.
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En cuanto las papas estén dorando, agrega la cebolla hasta que acitrone.
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En la licuadora muele los chiles cocidos y los ajos.
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Cuela y vacía a la sartén. Agrega el consomé. Deja cocinar por unos 10 minutos. Reserva.
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En un molde grande, cierne la maseca, la harina y la sal.
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Agrega poco a poco el agua y ve amasando, hasta que quede una masa tersa, manejable.
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Forma bolitas con la masa.
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Enmedio de un plástico delgado, pon una bolita de masa.
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Aplana con un plato, para formar la gordita. Ponla sobre el comal precalentado. Continúa hasta que llenes el comal.
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Espera unos minutos y dale vuelta a cada gordita.
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Espera otros minutos y dales otra vuelta. En 3 vueltas están cocidas.
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Con un cuchillo, abre cada gordita y rellena con el guiso de papas. Puedes agregarles queso.
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Ya rellenas puedes dejarlas en el comal a fuego lento, para servirlas bien calientitas!!!!
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