Pescado al horno con verduras y alcaparras

Receta de Paulina cocina adaptada. Se puede hacer con cualquier pescado pero se recomienda los más firmes para que no se desarmen. También se pueden agregar otras verduras como zucchini o zanahoria cortadas en rodajas finitas
Pescado al horno con verduras y alcaparras
Receta de Paulina cocina adaptada. Se puede hacer con cualquier pescado pero se recomienda los más firmes para que no se desarmen. También se pueden agregar otras verduras como zucchini o zanahoria cortadas en rodajas finitas
Paso a paso
- 1
Colocar un poco de aceite de oliva en una fuente para horno y por arriba el pescado, salpimentar. Agregar la cebolla cortada en pluma por arriba, cubriendo todo el pescado, la cebollita de verdeo (parte blanca y verde), el morrón cortado en tiras, el tomate en rodajas y el ajo picado.
- 2
Volver a salpimentar y agregar orégano y pimentón.
- 3
Agregar un chorro de aceite de oliva por arriba y llevar a horno moderado por 20'.
- 4
Servir y agregar las alcaparras por encima. Las batatas las cociné al horno con aceite de oliva, pimentón y sal.
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